Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

Tipico delle cucina del Nord Africa e della Sicilia Occidentale, il cous cous non è altro che un agglomerato di granelli di semola cotti al vapore. In Italia il cuscus é preparato nel trapanese, in Sicilia; è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, ma il condimento, a differenza... Continua »