Timballo di anelloni

Timballo di anelloni

Il timballo di anelletti è un sostanzioso primo piatto tipico della cucina siciliana, scenografico e gustoso. L'ho preparato in occasione di un pranzo domenicale e sono rimasto piacevolmente soddisfatto. Il sugo di pomodoro corposo unito al caciocavallo filante e alla ricotta salata era un condimento perfetto per questo formato di pasta.... Continua »
Panelle

Panelle

La panella è una frittella di farina di ceci. È un cibo da strada tipico del capoluogo siciliano. In passato solitamente si mangiavano soprattutto in mezzo alle Mafalde - forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo (a Palermo detto "cimino") - o... Continua »