Cozze gratinate

Cozze gratinate

Le cozze gratinate sono un classico antipasto della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un piatto di mare molto scenografico, gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena o un pranzo a base di pesce. La cosa importante per avere un risultato eccellente è avere cozze freschissime e ben pulite.   Seguimi anche... Continua »
Nuggets di tonno

Nuggets di tonno

I nuggets di tonno sono dei fantastici, gustosi e veloci bocconcini di pesce.  Ottimi da presentare come piccoli antipasti o di accompagnamento per gli aperitivi sono una valida alternativa per far mangiare il pesce ai bambini. Se non amate il tonno potete sostituirlo con il salmone, la trota o altre tipologia di pesce. Così come,... Continua »
Polpette di baccalà e patate

Polpette di baccalà e patate

Le polpette di baccalà e patate sono molto simili a delle crocchette. Perfette per essere servite come antipasto o finger food durante feste a buffet. sono semplicissime da preparare e molto gustose. A seconda dei vostri gusti si possono anche arricchire con altre spezie come cumino, curry o coriandolo. L’unica parte... Continua »
Cotolette di pasta avanzata

Cotolette di pasta avanzata

Queste cotolette di pasta non sono nate da una ricetta tramandata o insegnata, ma da un valore fondamentale che mi è stato donato, che ho sempre custodito e nel tempo si è rafforzato ed è cresciuto: non buttare il cibo. In particolare pane e pasta che sono la base della nostra... Continua »
Carpione di alici

Carpione di alici

Il carpione di alici, è un piatto molto saporito e versatile, infatti si può mangiare freddo o tiepido. Si può usare come antipasto o come secondo. Il carpione è una questione di riti e di passaggi, non c’è niente di difficile, bisogna solo pazienti, non avere fretta, cucinare ogni elemento separatamente e poi irrorare... Continua »
Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno è una un secondo piatto a base di tonno, semplice da preparare, leggero e pratico: potete infatti prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento del sevizio. Nonostante i pochi e semplici ingredienti è un piatto ricco di sapore e leggero. Ottimo da servire durante il... Continua »
Torta rustica di pane e cioccolato

Torta rustica di pane e cioccolato

Questa della torta rustica di pane e cioccolato è una ricetta di riciclo ed economica a base di pane bianco raffermo. Dal sapore rustico e semplice, è profumatissima, grazie allo zucchero muscovado che gli conferisce un aroma di melassa e facile da realizzare. Inoltre tra il tempo di preparazione e quello di cottura, è pronta in un’ora. Un dolce che... Continua »
Torta salata di spinaci e formaggio

Torta salata di spinaci e formaggio

La torta salata di spinaci è un rustico molto goloso e appetitoso. Realizzato con un guscio croccante di pasta brisée e un ripieno morbido di spinaci e formaggio Piccolo Cuore, è un ottimo antipasto, finger food o addirittura piatto unico. E’ una torta che si prepara molto velocemente e che... Continua »
Crocchette di ceci salsiccia e zafferano

Crocchette di ceci salsiccia e zafferano

Le crocchette di ceci salsiccia e zafferano sono un’ottima ricetta da servire come antipasto, aperitivo, finger food o per un buffet. Realizzate con la salsiccia fresca e i ceci, hanno un profumo di zafferano che invoglia il palato a mangiarne in gran quantità. Naturalmente come tutti i fritti rendono al meglio se... Continua »
Brisée tonno cipolle e olive

Brisée tonno cipolle e olive

Questa torta salata con cipolle e tonno ha sapori intensi, gustosi e che si sposano alla perfezione. Perfetta da consumare tiepida o fredda, come piatto unico o come assaggio in un aperitivo o antipasto. Inoltre può benissimo essere congelata, magari già a fette, ed essere scongelata e passata al forno quando... Continua »