Uova di quaglia con salsa rossa

Uova di quaglia con salsa rossa

Le uova di quaglia con salsa rossa sono una variante sfiziosa di un piatto tradizionale che non può mancare sulle tavole pasquali. Da un lato il beneaugurale uovo sodo, da sempre simbolo pasquale, dall’altro la golosità della panatura e del fritto, sinonimo di festa: questa ricetta metterà il buonumore a... Continua »
Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero e odori vari e poi cotti in forno per qualche ora a bassa temperatura. Si tratta di una pietanza di origine francese, da qui il nome confit che vuol dire “preservare”. Questa tecnica è stata inventata nel Sud Ovest... Continua »
Cous cous di verdure e ceci

Cous cous di verdure e ceci

Il cous cous di verdure e ceci è una grande risorsa soprattutto nei mesi estivi. Un piatto fresco, fatto di ingredienti di stagione, rapido da preparare in tante varianti diverse, tutte gustose, e che ha il vantaggio di poter essere preparato anche con largo anticipo. Questo piatto è l’alimento tradizionale... Continua »
Caprese finger food

Caprese finger food

La caprese finger food è davvero molto originale. Permette di gustare, questa prelibatezza della cucina italiana, in modo del tutto diverso da come si è abituati a farlo. Il finger-food è una delle più recenti novità in fatto di cibo ma, volendo essere precisi. È un modo molto antico di mangiare. Letteralmente il... Continua »
Pollo ai peperoni

Pollo ai peperoni

Il pollo ai peperoni è un piatto semplicissimo, ma davvero gustoso e con colori che portano il sole in tavola. Un piatto che ha una preparazione veloce e alla portata di tutti, per un secondo gustoso e... Continua »
Coniglio in umido

Coniglio in umido

Ecco una ricetta semplice e gustosa, per preparare un ottimo coniglio in umido. Molto importante, per la preparazione del coniglio, è la rosolatura della carne che va insaporita con un trito di aromi e spezie, che con l’aggiunta del pomodoro creano un sughetto di accompagnamento del coniglio davvero saporito.... Continua »
Patate ripiene ( Perù )

Patate ripiene ( Perù )

    Ingredienti per 6 persone : 2 kg di patate 500 g di carne macinata 4 uova (2 sode) 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di cumino 1 pizzico di origano 1 cipolla 3 cucchiai di passata di pomodoro uva passa (facoltativa) olio di oliva sale pepe Procedimento : Lessare... Continua »
Linguine tonno e olive taggiasche al profumo di origano

Linguine tonno e olive taggiasche al profumo di origano

Le LINGUINE TONNO E OLIVE sono un primo piatto velocissimo da preparare e assai gustoso, fatto di ingredienti semplici, che tutti abbiamo in dispensa, e che combinati tra loro danno vita a un connubio di sapori inconfondibile. Il tutto poi è reso ancora più fresco e profumato dalla presenza dell’origano.  ... Continua »
Pizza svuota frigo

Pizza svuota frigo

    Ingredienti per 4 pizze 600 g di farina 00 360 g acqua 6 g sale 5  zucchero 25 g lievito di birra olio evo   Per la farcitura: 400 g di emmenthal 250 gr. passata di pomodoro 20 pomodorini ciliegino 16 alici sott’olio pecorino romano origano q.b.  ... Continua »