Conchiglioni ricotta e spinaci

Conchiglioni ricotta e spinaci

I CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI, sono un primo piatto di semplice realizzazione ideali da portare in tavola  sia nei giorni di festa che per un pranzo informale. Oltre ad essere buoni da gustare sono anche belli da vedere.  Che cosa aspettate? Andate in cucina e seguite questi pochi passaggi per... Continua »
Muffin al miele

Muffin al miele

I muffin al miele sono delle tortine morbidissime, con un profumo inebriante ed un sapore davvero unico, dato da un delizioso miele d’arancio e da un mix di spezie. Si tratta di uno di quei dolci che si preparano in poco tempo e non richiedono particolari accortezze. Sono l’ideale per una colazione sana... Continua »
Ciambella di carote

Ciambella di carote

La ciambella di carote è un dolce leggero, gustoso, profumato e sano. Sofficissima e dalla consistenza umida è un dolce che piace tanto a tutti, bambini in compresi. Il profumo sprigionato dalle spezie già in cottura inebrierà tutta la vostra cucina e vi farà venire la voglia di assaggiarla il prima possibile. Perfetta sia... Continua »
Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

I finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma sono la ricetta ideale per realizzare un piatto leggero, gustoso ed aromatico. Ottimi da mangiare anche così sono anche un contorno perfetto da abbinare a carni bianche cotte al forno, al vapore, alla piastra o grigliate. Questa ricetta, molto semplice e veloce, potete prepararla... Continua »
Crocchette di patate prosciutto e mozzarella

Crocchette di patate prosciutto e mozzarella

Le crocchette di patate prosciutto e mozzarella sono un finger food molto sfizioso, ideale per un aperitivo e da mangiare rigorosamente calde in quanto nascondono un cuore filante di mozzarella. Sono pronte con pochi e semplici passaggi e state certi che adulti e bambini apprezzeranno sicuramente questa golosa ricetta.   Seguimi... Continua »
Flan zucca e porri di Cervere

Flan zucca e porri di Cervere

Il flan zucca e porri di Cervere è un antipasto o un contorno ricco di gusto e sapori tipici dell’autunno. Facile da preparare è adatto per occasioni speciali come i pranzi delle feste, per una cena sfiziosa, intima, conviviale, e con quel tocco di raffinatezza che aggiunge calore. Io l’ho... Continua »
Gnocchi di patate viola, colorati e saporiti

Gnocchi di patate viola, colorati e saporiti

GNOCCHI DI PATATE VIOLA Gli gnocchi di patate sono uno dei capisaldi della nostra tradizione culinaria. La sua preparazione varia a seconda delle materie prime utilizzate. In questo caso ho utilizzato le patate viola, originarie del Perù, che donano una colorazione intensa e un sapore dolciastro, molto simile alla castagna, con retrogusto di... Continua »
Tortellini di carne

Tortellini di carne

I tortellini sono uno dei piatti più apprezzati e conosciuti della nostra tradizione culinaria. Contesi fin dal principio tra le città di Modena e Bologna, sono formati da una pasta all’uovo ripiena dal gusto inconfondibile. Si racconta che in una locanda di Castelfranco dell’Emilia, allora sotto Bologna, giunse una splendida Marchesina. Il cuoco dell’osteria, attratto da... Continua »
Cardi alla parmigiana

Cardi alla parmigiana

I cardi alla parmigiana sono un eccellente piatto di mezzo da preparare in un pranzo di un certo impegno. Può infatti essere preceduto da un antipasto e seguito da un secondo piatto. Molto facile da preparare e con pochi ingredienti è un piatto anche abbastanza leggero e dal gusto delicato ma... Continua »
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Gli GNOCCHI DI RICOTTA sono un impasto molto veloce e semplice da fare. Sono infatti realizzati senza le patate per cui anche molto più leggeri. Per la buona riuscita di questi gnocchi però è fondamentale utilizzare ingredienti di ottima qualità, in primis la ricotta che deve essere freschissima e asciutta.... Continua »
Sformato verde

Sformato verde

Lo sformato verde con spinaci porro e ricotta è perfetto sia come piatto unico ma anche come contorno per una carne o per un pesce. Fatto da ingredienti di stagione è sano e molto gustoso. Infatti è da poco cominciato l’autunno e fa piacere tornare a preparare piatti leggermente più elaborati. Se lo desiderate... Continua »