Pizza ripiena in padella

Pizza ripiena in padella

Questa pizza ripiena cotta in padella è assolutamente gustosa e facilissima da fare. Io ho usato il lievito di birra fresco, ma se volete una preparazione più veloce potete utilizzare quello istantaneo che lievita direttamente in cottura. Il risultato è una pizza soffice come quella che mangi in... Continua »
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è uno di quei piatti a cui è davvero resistere e piace a tutti. Ovviamente come si sa non è un secondo leggero, in quanto nella versione classica prevede la frittura delle melanzane. In questo caso ho voluto allegerirla. Infatti invece di friggere le melanzane le... Continua »
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

      Ingredienti per 2 : 1 mozzarella fior di latte 8 fette di pancarrè 2 uova 8 acciughe Olio per friggere q.b.   Procedimento : sbattete bene le uova. Eliminate la crosta delle fette di pane e tagliatele a quadratini. L’importante è che le porzioni siano abbastanza piccole... Continua »
Bastoncini di mozzarella filante

Bastoncini di mozzarella filante

La mozzarella fritta è un antipasto veloce, semplice e sbrigativo della tradizione romana. Bastano davvero pochi e semplici ingredienti per avere uno stuzzichino finger-food croccante fuori e morbido e filante... Continua »
Fiori di zucca pastellati

Fiori di zucca pastellati

I fiori di zucca pastellati sono una ricetta tipica della cucina romana. Sono un piatto semplice e delizioso che si presta benissimo al periodo estivo. Ottimi serviti come antipasto possono essere anche un secondo molto sfizioso. Il fiore di zucca o fiore di zucchino, dal colore giallo-arancione, è molto utilizzato in campo culinario,... Continua »
Mezzelune ripiene o pizza fritta

Mezzelune ripiene o pizza fritta

Le MEZZELUNE RIPIENE con mozzarella e pomodori sono uno sfizioso antipasto (o finger food, per essere più al passo coi tempi) della tradizione partenopea. Unisce agli ingredienti tradizionali della pizza, pomodoro e mozzarella, la bontà del fritto, che rende ancor più ricco e fragrante ogni morso. La freschezza del ripieno... Continua »