Crispelle di riso

Crispelle di riso

Le crispelle di riso, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe, tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Morbidissime sono una vera e propria eplosione di sentori agrumati al palato. Nel resto della Sicilia sono note... Continua »
Muffin al miele

Muffin al miele

I muffin al miele sono delle tortine morbidissime, con un profumo inebriante ed un sapore davvero unico, dato da un delizioso miele d’arancio e da un mix di spezie. Si tratta di uno di quei dolci che si preparano in poco tempo e non richiedono particolari accortezze. Sono l’ideale per una colazione sana... Continua »
Ventagli di sfoglia pecorino noci e miele

Ventagli di sfoglia pecorino noci e miele

I ventagli di sfoglia sono il finger food perfetto per l’aperitivo dei giorni di festa e non solo, lo stuzzichino facile e veloce da fare per quando si hanno ospiti. Questi con pecorino, noci e miele sono particolarmente stuzzicanti e dal gusto irresistibile. Ovviamente potete personalizzarli a vostro gusto. Potete comodamente preparare il rotolo... Continua »
Grissini con esubero di pasta madre

Grissini con esubero di pasta madre

Questi grissini con esubero di pasta madre sono semplici, veloci, molto gustosi e non richiedono tempi di attesa per la lievitazione. Questi gli ho realizzati all’olio di oliva, ma voi potete sbizzarrirvi insaporendoli con le spezie preferite, semi di sesamo, semi di papavero, pepe, peperoncino, rosmarino, origano. Insomma sono assolutamente versatili e da provare.... Continua »
Pane semintegrale con lievito madre

Pane semintegrale con lievito madre

Fare il pane in casa dà molta soddisfazione e per me è anche un utile antistress. Questo, semintegrale, oltre che ottimo nel gusto è anche una buona fonte di fibre e sostanze antiossidanti. Ma in questo caso non è la farina a fare la differenza all’interno dell’impasto e del risultato finale, bensì... Continua »
Lievito madre. Ecco cos’è e come si prepara

Lievito madre. Ecco cos’è e come si prepara

Lievito madre. Quante volte ne avete sentito parlare? Andiamo nel dettaglio per capire cos’è. Il “lievito madre” o “lievito naturale” o “pasta madre” niente altro è che parte della pagnotta per il pane lasciata per più giorni a fermentare. E’ un impasto a base di farina, acqua e zuccheri (miele, zucchero, malto, yogurt,... Continua »
Cous cous di verdure e ceci

Cous cous di verdure e ceci

Il cous cous di verdure e ceci è una grande risorsa soprattutto nei mesi estivi. Un piatto fresco, fatto di ingredienti di stagione, rapido da preparare in tante varianti diverse, tutte gustose, e che ha il vantaggio di poter essere preparato anche con largo anticipo. Questo piatto è l’alimento tradizionale... Continua »
Petto d’anatra con cipolline e tartufo bianco

Petto d’anatra con cipolline e tartufo bianco

Il petto d’anatra con cipolline borettane e tartufo bianco d’Alba è un sontuoso e raffinato piatto di carne e, come vedete dagli ingredienti, piuttosto semplice (naturalmente il tartufo è un extra che dà nobiltà, ma non è certo essenziale). Bisogna, però, avere alcune accortezze per la cottura, dato che la carne d’anatra è... Continua »
Barrette cioccolato e arachidi salate

Barrette cioccolato e arachidi salate

Le barrette cioccolato e arachidi salate sono uno snack molto goloso, adatto per l’ora della merenda dei bambini e dei golosi in generale. Molto semplici e veloci da realizzare hanno un gusto incredibile e particolarmente appetitoso, in quanto uniscono il dolce del cioccolato e il salato delle arachidi.   Seguimi anche su FACEBOOK   Barrette cioccolato e... Continua »
Cipolline borettane in agrodolce

Cipolline borettane in agrodolce

Le cipolline borettane in agrodolce sono un ottimo antipasto o un contorno, facile, veloce e diverso dal solito. Sono ottime per accompagnare piatti di carne, di pesce o anche solo da mangiare da sole. Il sapore agrodolce dato dal miele e dall’aceto balsamico le rendono super appetitose e molto particolari nel gusto,... Continua »
Roccocò

Roccocò

I Roccocò, morbidi o duri, profumati e molto gustosi, sono i tradizionali biscotti di Natale napoletani. E’ il dolce che chiude il pranzo delle famiglie napoletane in occasione dell’8 dicembre (giorno in cui si festeggia l’Immacolata Concezione) e che accompagna tutto il periodo delle feste natalizie. Sono la ricetta ideale da... Continua »