Parfait ciocco menta

Parfait ciocco menta

Il parfait è una preparazione dolce di origine francese. Si tratta di un gelato del tipo semifreddo, leggero, molto delicato e soffice come una spuma, confezionato con un unico composto di base. Io l'ho realizzato con due ingredienti che si sposano alla perfezione, il cioccolato e la menta. Un esplosione... Continua »
Guida alle erbe aromatiche

Guida alle erbe aromatiche

Una cucina povera di grassi deve compensare con il gusto,il piacere di mangiare. Le erbe aromatiche che profumano e caratterizzano i vari piatti sono molto usate nelle nostre ricette mediterranee. Il vantaggio è quello che riescono a sostituire, almeno in parte la carenza di grassi, sughi e intingoli dannosi. Usiamole... Continua »
Polpette alici, uvetta e pinoli

Polpette alici, uvetta e pinoli

Queste polpette di alici sono un piatto tipico della cucina siciliana. L’accostamento tra il pesce azzurro, i pinoli e l’uva sultanina sono una vera esplosione di sapori. Ottimo secondo piatto o, vista la ricchezza degli ingredienti, piatto unico. Seguimi anche su FACEBOOK Polpette alici, uvetta e pinoli   Ingredienti per 4 persone  600 g di alici fresche Mollica q.b. 1... Continua »
Polpettine libanesi alla menta

Polpettine libanesi alla menta

Le polpettine alla menta sono tipiche della cucina libanese. Sono aromatizzate con la menta e il ras-el-hanout, una miscela di spezie che trovate nei supermercati o nei negozi di cucina etnica. ... Continua »
Muffin semintegrali salmone e zucchine

Muffin semintegrali salmone e zucchine

Questi muffin semintegrali di salmone e zucchine si preparano in poco tempo e con molta facilità. Ottimi come antipasto o finger food, sono ricchi di sapore. Ottimi da mangiarsi tiepidi o anche freddi, inoltre si prestano ad essere surgelati e tirati fuori all’occorrenza.   Seguimi anche sui social FACEBOOK         INSTAGRAM ... Continua »