Anko o marmellata di fagioli rossi Azuki

Anko o marmellata di fagioli rossi Azuki

La marmellata di fagioli rossi Azuki comunemente conosciuta in Giappone con il nome di Anko non è altro che una pasta a base di Azuki (fagioli rossi) e zucchero. Il sapore è particolare, soprattutto per il palato di noi Occidentali, vagamente nocciolato e per niente fagioloso. In Giappone i dolci... Continua »
Confettura di fichi d’india

Confettura di fichi d’india

La CONFETTURA DI FICHI D’INDIA è tipica di alcune regioni del sud Italia, Sicilia e Campania in particolare. Nel mese di Agosto infatti, i fichi d’India sono ben maturi e pronti per essere gustati. Si tratta di una ricetta con cui veramente leccarsi i baffi, un ottimo accompagnamento per le vostre fette... Continua »
Confettura di prugne

Confettura di prugne

La confettura di prugne si prepara solitamente a cavallo tra Agosto e Settembre, quando questo frutto abbonda nei mercatini ortofrutticoli ed il suo prezzo è molto ragionevole. Ottima per realizzare crostate o anche da usare come farcia per un pan di spagna e ovviamente consigliatissima per la prima colazione o la merenda... Continua »