Crescia al formaggio

Crescia al formaggio

La crescia al formaggio di Pasqua o pizza o torta di Pasqua è un prodotto da forno lievitato tipico di molte zone del centro Italia, a base di farina, uova, pecorino, parmigiano, tradizionalmente servito a colazione la mattina di Pasqua, oppure come antipasto durante il pranzo pasquale, accompagnato da uova sode benedette, ciauscolo e vino rosso o, ancora, servito... Continua »
Pane con pomodori secchi e olive

Pane con pomodori secchi e olive

Il pane con pomodori secchi e olive è semplice da realizzare e non richiede particolari accortezze. Profumatissimo, morbido e con la crosticina croccante è un ottimo modo per portare in tavola qualcosa di saporito e gustoso, preparato con le vostre mani. Ideale da servire a tavola per accompagnare il pranzo o la... Continua »
Danubio salato sofficissimo

Danubio salato sofficissimo

ll danubio salato è una ricetta tipica napoletana. Composto da piccole brioche sofficissime e condite con salumi e formaggio.  La sua forma caratteristica è molto bella nella presentazione e l’impasto è soffice soffice! E’l’ideale per il pranzo della domenica, per le feste o per compleanni e buffet. Per la sua preparazione ho... Continua »
Pane semintegrale con lievito madre

Pane semintegrale con lievito madre

Fare il pane in casa dà molta soddisfazione e per me è anche un utile antistress. Questo, semintegrale, oltre che ottimo nel gusto è anche una buona fonte di fibre e sostanze antiossidanti. Ma in questo caso non è la farina a fare la differenza all’interno dell’impasto e del risultato finale, bensì... Continua »
Lievito madre. Ecco cos’è e come si prepara

Lievito madre. Ecco cos’è e come si prepara

Lievito madre. Quante volte ne avete sentito parlare? Andiamo nel dettaglio per capire cos’è. Il “lievito madre” o “lievito naturale” o “pasta madre” niente altro è che parte della pagnotta per il pane lasciata per più giorni a fermentare. E’ un impasto a base di farina, acqua e zuccheri (miele, zucchero, malto, yogurt,... Continua »
Focacce siriane alla cipolla

Focacce siriane alla cipolla

Le focacce siriane alla cipolla sono dei lievitati assolutamente semplici da realizzare, molto saporite e con un intenso profumo di spezie. Ottime da mangiarsi calde possono comunque essere servite in un buffet, all’ora dell’aperitivo o in sostituzione del pane. Il pane arabo originario del Levante e del Golfo veniva originariamente... Continua »
Pan bauletto ai semi di girasole

Pan bauletto ai semi di girasole

Il pan bauletto ai semi di girasole è un pane morbidissimo, sano, genuino e molto facile da preparare in casa. Ottimo da mangiarsi per la prima colazione, la merenda o da servirsi per buffet sia dolci che salati. Si conserva per qualche giorno e rimane soffice e gustoso. I semi di girasole presenti... Continua »
Danubio dolce alla Nutella

Danubio dolce alla Nutella

Il danubio dolce alla nutella è un lievitato ideale per la prima colazione o per la merenda. Realizzato sostanzialmente con la stessa ricetta di quello salato, con solo pochi grammi di zucchero in più, è una ricetta di sicura riuscita e neanche troppo pesante. Infatti a differenza del danubio classico... Continua »
Danubio salato

Danubio salato

Il danubio salato, preparato con una sorta di pasta brioche, ma in questo caso senza uova, è una sofficissima e golosa preparazione, di origine campana, ottima da proporre per l’ora dell’aperitivo con gli amici o come merenda salata per i bambini. Inoltre è anche molto duttile, infatti a parte l’impasto,... Continua »
Ciambelle dolci di patate

Ciambelle dolci di patate

Le ciambelle dolci di patate sono una morbidissima ghiottoneria fritta particolarmente consumata nel periodo del Carnevale. Conosciute anche con il nome di “Graffe”, hanno origini napoletane, ma in breve tempo si sono fatte spazio in lungo e largo per tutta la nostra penisola, divenendo anche un dolce consumato quotidianamente. Realizzate con pochi... Continua »
Pane integrale alle olive

Pane integrale alle olive

Il PANE INTEGRALE ALLE OLIVE è realizzato completamente con farina integrale, ricco quindi di fibre, sali minerali e vitamine. Molto sano e fragrante è arricchito dalle olive nere che gli conferiscono un sapore inconfondibile e lo rendono molto più appetitoso. Oltre che esser consumato come semplice pane, può benissimo essere... Continua »