Riso rosso con gamberoni fave e limone

Riso rosso con gamberoni fave e limone

Il riso rosso con gamberoni fave e limone è un piatto che vi farà immediatamente percepire l’arrivo della bella stagione, con profumi, consistenze e sapori che mettono l’allegria nel cuore. Pur essendo un piatto molto leggero (e anche di facile realizzazione, state tranquilli!) presenta alcuni aspetti originali che non mancheranno di... Continua »
Trofie con fave e pancetta

Trofie con fave e pancetta

Le trofie con fave e pancetta sono un primo piatto gustoso che solo a vederlo fa primavera. Si tratta di un piatto in cui il sapore delle fave fresche abbinato alla sapidità della pancetta crea un matrimonio di sapore perfetto. Semplice e veloce da realizzare, è ideale da servire ai vostri ospiti, per un... Continua »
Cheesecake fave e pecorino

Cheesecake fave e pecorino

Il Cheesecake fave e pecorino è un connubio di sapori perfetto. Gustoso, fresco e facile da preparare è ideale da servire come antipasto in pranzi o cene primaverili, per un picnic all’aperto, un buffet o semplicemente da servire agli ospiti amanti della povera ma eterna e sempre vincente accoppiata fave e pecorino. Insomma se ti piacciono le cheesecake... Continua »
Pesto di fave

Pesto di fave

Il Pesto di fave o Marò è una preparazione antichissima a base di fave fresche tipica del ponente ligure. La salsa, utilizzata per accompagnare carne e pesce, ha antiche origini marinare e la sua diffusione risale probabilmente all’epoca dei Saraceni. Il nome sembra derivare dalla parola araba mar-a che significa condimento,... Continua »
Terrina di fave e asparagi

Terrina di fave e asparagi

La primavera ci porta in tavola una tavolozza di colori cui è difficile resistere. E così ho deciso di cucinare questa deliziosa terrina di fave e asparagi. Un antipasto molto bello da vedere, preparato con verdure di stagione e impreziosito da una copertura di speck che rende tutto il piatto... Continua »
Fave e cicoria

Fave e cicoria

Fave e cicoria rappresentano il piatto povero per eccellenza. Tipico piatto della cucina tradizionale della Puglia rappresentavano fino a non molti anni fa la base dell'alimentazione delle classi meno privilegiate, mentre ai nostri giorni, con la rivalutazione della dieta mediterranea, sono diventate quasi una ricercatezza... Continua »