Crispelle di riso

Crispelle di riso

Le crispelle di riso, sono dei tipici dolci fritti catanesi, a base di riso, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe, tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Morbidissime sono una vera e propria eplosione di sentori agrumati al palato. Nel resto della Sicilia sono note... Continua »
Castagnole ripiene di nutella

Castagnole ripiene di nutella

Le castagnole ripiene di Nutella piccole, morbide, cotte al forno o fritte sono davvero irresistibili. Sono quei dolci del periodo del Carnevale che proprio non si può fare a meno di mangiare. Realizzate con il medesimo procedimento di quelle classiche, tranne che per la parte aromatica, sono facilissime da realizzare... Continua »
Fiocchetti di Carnevale

Fiocchetti di Carnevale

I fiocchetti di Carnevale, friabili, super croccanti e che ve lo dico a fare, buonissimi, non sono altro che le classiche chiacchiere fritte e presentate a mo di fiocco soprattutto in Romagna. Sono così deliziosi che ne vanno pazzi tutti giovani, bambini, adulti e rendono ogni festa ancor più vivace soprattutto... Continua »
Struffoli alla Nutella

Struffoli alla Nutella

Struffoli alla Nutella. Sì, avete capito bene, la tradizione natalizia unita alla libidine della crema spalmabile più buona al mondo. Da bambino ho sempre sognato di poter abbinare le cose che più mi piacevano e mi richiamavano la festa e finalmente ora ci sono riuscito, con un mix di cremosità... Continua »
Frittelline di mele

Frittelline di mele

Le frittelline di mele, facili e super golose, sono un dolce fritto classico delle feste e soprattutto del Carnevale. E’ un piatto tradizionale, generalmente preparato più nel norditalia, e come tale è anche fatto di ingredienti semplici ma che, combinati tra di loro, risultano molto gustosi e appetitosi. Volendo si possono... Continua »
Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta

Le castagnole alla ricotta sono uno dei tanti dolci (fritti) che si preparano nel periodo del Carnevale. Molto facili da realizzare e delicate sono anche morbidissime vista la presenza nel impasto della ricotta. Servitele cosparse di zucchero a velo e state attenti, perché una tira l’altra. Detto questo buona preparazione... Continua »
Ciambelle dolci di patate

Ciambelle dolci di patate

Le ciambelle dolci di patate sono una morbidissima ghiottoneria fritta particolarmente consumata nel periodo del Carnevale. Conosciute anche con il nome di “Graffe”, hanno origini napoletane, ma in breve tempo si sono fatte spazio in lungo e largo per tutta la nostra penisola, divenendo anche un dolce consumato quotidianamente. Realizzate con pochi... Continua »
Castagnole

Castagnole

Le castagnole o favette sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia; fa parte della tradizione culinaria ligure, emiliana-romagnola, marchigiana, laziale, umbria meridionale (con la variante detta "strufoli" nell'Umbria settentrionale), veneta,lombarda. La ricetta delle castagnole è sicuramente molto antica: è stato ritrovato nell'archivio di stato di Viterbo un volume manoscritto... Continua »
Chiacchiere

Chiacchiere

Le chiacchiere sono hanno origine nella Roma antica ed in seguito si sono diffuse in tutto il mondo in diverse varianti. Sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane. La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il... Continua »
Frittini di semolino

Frittini di semolino

I frittini di semolino sono una classica ricetta della tradizione gastronomica piemontese. Era un contorno che accompagnava il fritto misto di carne. Oggi può essere considerato un dolce adatto per tutte le età. Ricetta molto semplice e facile anche per chi non ha esperienza. Il semolino preparato così è ottimo... Continua »