Cous cous di verdure e ceci

Cous cous di verdure e ceci

Il cous cous di verdure e ceci è una grande risorsa soprattutto nei mesi estivi. Un piatto fresco, fatto di ingredienti di stagione, rapido da preparare in tante varianti diverse, tutte gustose, e che ha il vantaggio di poter essere preparato anche con largo anticipo. Questo piatto è l’alimento tradizionale... Continua »
Cous cous di pesce

Cous cous di pesce

Tipico delle cucina del Nord Africa e della Sicilia Occidentale, il cous cous non è altro che un agglomerato di granelli di semola cotti al vapore. In Italia il cuscus é preparato nel trapanese, in Sicilia; è cotto a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, ma il condimento, a differenza... Continua »
Cous cous con peperoni cipolle e olive

Cous cous con peperoni cipolle e olive

Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore. Solitamente esso accompagna carni in umido e/o verdure bollite. Può essere reso piccante accompagnandolo con la harissa (usata soprattutto inTunisia).... Continua »