Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Le FRITTELLE DI CAVOLFIORE sono uno stuzzicante antipasto o contorno. Bocconi di pasta lievitata che racchiudono un ripieno morbido e saporito. L’involucro croccante invece rende queste frittelle molto amate; anche i più scettici cambieranno idea. Questo è uno di quei piatti che solo a sentirne il profumo mi porta alla... Continua »
Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

I finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma sono la ricetta ideale per realizzare un piatto leggero, gustoso ed aromatico. Ottimi da mangiare anche così sono anche un contorno perfetto da abbinare a carni bianche cotte al forno, al vapore, alla piastra o grigliate. Questa ricetta, molto semplice e veloce, potete prepararla... Continua »
Flan zucca e porri di Cervere

Flan zucca e porri di Cervere

Il flan zucca e porri di Cervere è un antipasto o un contorno ricco di gusto e sapori tipici dell’autunno. Facile da preparare è adatto per occasioni speciali come i pranzi delle feste, per una cena sfiziosa, intima, conviviale, e con quel tocco di raffinatezza che aggiunge calore. Io l’ho... Continua »
Carpione di alici

Carpione di alici

Il carpione di alici, è un piatto molto saporito e versatile, infatti si può mangiare freddo o tiepido. Si può usare come antipasto o come secondo. Il carpione è una questione di riti e di passaggi, non c’è niente di difficile, bisogna solo pazienti, non avere fretta, cucinare ogni elemento separatamente e poi irrorare... Continua »
Friggitelli ripieni di carne

Friggitelli ripieni di carne

I FRIGGITELLI RIPIENI DI CARNE sono un piatto facile e veloce da realizzare. Potete servirli come antipasto o in porzioni più abbondanti come secondo piatto completo, piatto unico e perché no come contorno. I friggitelli, per chi ancora non li conoscesse, sono una qualità di peperone piccola e verde dal sapore... Continua »
Brie panato

Brie panato

Il brie panato e fritto è un piatto, facile, godurioso e filante che ho visto preparare per la prima volta nel ristorante presso il quale ho svolto una stage. Così non appena trovato un po di tempo ho voluto subito farlo in casa. Accompagnato con una semplice insalata di misticanza... Continua »
Funghi pastellati al curry

Funghi pastellati al curry

I funghi pastellati al curry sono un modo diverso per portare a tavola un signor piatto di funghi. Ideali da servire come appetizer o contorno sono facili da preparare, molto gustosi e profumati. La pastella al curry infatti gli danno quel tocco aromatico in più che li rende molto stuzzicanti.  ... Continua »
Cavoletti di Bruxelles gratinati

Cavoletti di Bruxelles gratinati

I CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI sono un contorno gustoso e davvero molto facile e veloce da realizzare, che prevede pochi e semplici ingredienti ma che risulta molto appagante. Il gusto delicato dei cavoletti viene esaltato dalla besciamella, che in forno forma una crosticina gratinata davvero deliziosa. A dispetto del nome,... Continua »
Cipolline borettane in agrodolce

Cipolline borettane in agrodolce

Le cipolline borettane in agrodolce sono un ottimo antipasto o un contorno, facile, veloce e diverso dal solito. Sono ottime per accompagnare piatti di carne, di pesce o anche solo da mangiare da sole. Il sapore agrodolce dato dal miele e dall’aceto balsamico le rendono super appetitose e molto particolari nel gusto,... Continua »
Frittata di funghi Pleurotus

Frittata di funghi Pleurotus

Questa frittata di funghi Pleurotus è stata una piacevole scoperta. Come succede quasi sempre si hanno ingredienti di cui non si sa cosa farne. Allora siccome mi piace sperimentare nuovi accostamenti ho provato a cucinarli in questo modo. E devo dire che ne è venuta fuori una frittata piacevolissima, profumata e croccantina.... Continua »
Patate al forno croccanti

Patate al forno croccanti

Le patate al forno croccanti sono un grande classico della nostra cucina che non tramonterà mai. Sono di sicuro un ottimo contorno che a tavola mette d’accordo tutti, dai più grandi ai più piccini. Con questa ricetta vi svelo il mio segreto per renderle croccantissime fuori e morbide dentro. Che aspettate affettatevi a... Continua »