Danubio salato sofficissimo

Danubio salato sofficissimo

ll danubio salato è una ricetta tipica napoletana. Composto da piccole brioche sofficissime e condite con salumi e formaggio.  La sua forma caratteristica è molto bella nella presentazione e l’impasto è soffice soffice! E’l’ideale per il pranzo della domenica, per le feste o per compleanni e buffet. Per la sua preparazione ho... Continua »
Timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto

Timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto

Il timballo di riso giallo con formaggi e prosciutto è un primo piatto molto semplice da preparare, sostanzioso e gustoso. Ottimo come piatto delle feste o delle domeniche in famiglia. Si tratta nient’altro che di un risotto allo zafferano unito a formaggi, che per gli amanti di questi è un... Continua »
Danubio salato

Danubio salato

Il danubio salato, preparato con una sorta di pasta brioche, ma in questo caso senza uova, è una sofficissima e golosa preparazione, di origine campana, ottima da proporre per l’ora dell’aperitivo con gli amici o come merenda salata per i bambini. Inoltre è anche molto duttile, infatti a parte l’impasto,... Continua »
Polpette di verdure con cuore filante

Polpette di verdure con cuore filante

Queste polpette sono un'assoluta delizia. Le ho fatte più volte, e ogni volta è stato un tripudio di sapori profumi e consistenze. Ottime come secondo piatto accompagnato da insalata o una crema di yogurt, si prestano bene anche come finger food o... Continua »
Timballo di anelloni

Timballo di anelloni

Il timballo di anelletti è un sostanzioso primo piatto tipico della cucina siciliana, scenografico e gustoso. L'ho preparato in occasione di un pranzo domenicale e sono rimasto piacevolmente soddisfatto. Il sugo di pomodoro corposo unito al caciocavallo filante e alla ricotta salata era un condimento perfetto per questo formato di pasta.... Continua »
Tortellini con ragù al forno

Tortellini con ragù al forno

I Tortellini con ragù al forno sono un primo piatto facile e tanto gustoso. Cotti e poi ripassati al forno con il caciocavallo sono un primo sostanzioso adatto anche alle domeniche in famiglia o per i giorni di festa in cui tutta la famiglia si riunisce attorno alla tavola.   Seguimi... Continua »