Torta di pane

Torta di pane

La TORTA DI PANE è una ricetta facile, dal sapore rustico che si prepara velocemente e dal gusto irresistibile. Ideale anche per riciclare il pane raffermo ed evitare ogni tipo di spreco, è perfetta da proporre come antipasto, portarsi con se per una scampagnata o anche solo da mettere in tavola per... Continua »
Dolmades con carne e riso

Dolmades con carne e riso

I dolmades con carne e riso o involtini di foglie di vite sono un piatto tipico della cucina greca che vengono serviti in tavola come antipasto, contorno o piatto unico. La ricetta è facile e la stagione primaverile o estiva si presta per questo piatto particolare, ma leggero, che nella variante con verdure... Continua »
Crescia al formaggio

Crescia al formaggio

La crescia al formaggio di Pasqua o pizza o torta di Pasqua è un prodotto da forno lievitato tipico di molte zone del centro Italia, a base di farina, uova, pecorino, parmigiano, tradizionalmente servito a colazione la mattina di Pasqua, oppure come antipasto durante il pranzo pasquale, accompagnato da uova sode benedette, ciauscolo e vino rosso o, ancora, servito... Continua »
Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodorini caramellati con zucchero e odori vari e poi cotti in forno per qualche ora a bassa temperatura. Si tratta di una pietanza di origine francese, da qui il nome confit che vuol dire “preservare”. Questa tecnica è stata inventata nel Sud Ovest... Continua »
Cozze gratinate

Cozze gratinate

Le cozze gratinate sono un classico antipasto della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un piatto di mare molto scenografico, gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena o un pranzo a base di pesce. La cosa importante per avere un risultato eccellente è avere cozze freschissime e ben pulite.   Seguimi anche... Continua »
Pancotto salentino

Pancotto salentino

Il Pancotto salentino è un piatto povero della tradizione contadina pugliese. Naturalmente come in tutte le ricette povere ci sono varianti nella preparazione, che differiscono di casa in casa, con l’aggiunta di un’ingrediente piuttosto che di un altro. Ricetta semplicissima, economica, sana e deliziosa, si basa su due concetti fondamentali della cucina:... Continua »
Polpettine di ricotta

Polpettine di ricotta

Le polpettine di ricotta sono un secondo piatto vegetariano fatto di pochi ingredienti ma tanto gustose. Perfette da servire durante un buffet come finger food, per l’aperitivo o da portare in tavola sia in occasioni importanti, come il pranzo di Natale o quelli di compleanno, sia in occasioni meno formali. Una preparazione appetitosa... Continua »
Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Le FRITTELLE DI CAVOLFIORE sono uno stuzzicante antipasto o contorno. Bocconi di pasta lievitata che racchiudono un ripieno morbido e saporito. L’involucro croccante invece rende queste frittelle molto amate; anche i più scettici cambieranno idea. Questo è uno di quei piatti che solo a sentirne il profumo mi porta alla... Continua »
Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

I finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma sono la ricetta ideale per realizzare un piatto leggero, gustoso ed aromatico. Ottimi da mangiare anche così sono anche un contorno perfetto da abbinare a carni bianche cotte al forno, al vapore, alla piastra o grigliate. Questa ricetta, molto semplice e veloce, potete prepararla... Continua »
Danubio salato sofficissimo

Danubio salato sofficissimo

ll danubio salato è una ricetta tipica napoletana. Composto da piccole brioche sofficissime e condite con salumi e formaggio.  La sua forma caratteristica è molto bella nella presentazione e l’impasto è soffice soffice! E’l’ideale per il pranzo della domenica, per le feste o per compleanni e buffet. Per la sua preparazione ho... Continua »
Bignè al tartufo bianco Urbani Tartufi

Bignè al tartufo bianco Urbani Tartufi

I Bignè al tartufo bianco UrbaniTartufi sono un finger food squisito, che mette insieme due ottimi ingredienti, dal sapore forte e persistente, quali il pecorino e il tartufo bianco, che combinati tra loro danno vita ad una vera e propria prelibatezza ed esplosione di gusto per il palato. Molto chic e... Continua »