Carpione di alici

Carpione di alici

Il carpione di alici, è un piatto molto saporito e versatile, infatti si può mangiare freddo o tiepido. Si può usare come antipasto o come secondo. Il carpione è una questione di riti e di passaggi, non c’è niente di difficile, bisogna solo pazienti, non avere fretta, cucinare ogni elemento separatamente e poi irrorare... Continua »
Ravioli di patate e baccalà alla puttanesca

Ravioli di patate e baccalà alla puttanesca

I ravioli di baccalà e patate con salsa alla puttanesca sono un ottimo primo piatto per un pranzo o una cena importante o per il menù di un giorno di festa. L’unione tra due preparazioni, il ripieno dei ravioli tipico della cucina romana, e la salsa alla puttanesca tipica di quella campana,... Continua »
Verdure miste ripiene di patate

Verdure miste ripiene di patate

Le verdure miste ripiene sono un grande classico della cucina italiana. Preparate con ingredienti poveri sono un secondo piatto assolutamente ricco, gustoso e cosa da non sottovalutare economico. Un piatto che incontra i gusti di tutti anche chi solitamente la verdura la mangia mal volentieri, quindi ottima da far mangiare... Continua »
Quiche fiori di zucca mozzarella e alici

Quiche fiori di zucca mozzarella e alici

Questa quiche è assolutamente una bomba. La combinazione tra alici mozzarella e fiori di zucca è imbattibile. Il risultato è assicurato. Ottima da mangiare tiepida o fredda, da portarsi in una gita fuori porta o come completamento di un... Continua »
Girelle di sgombro

Girelle di sgombro

Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati e apprezzati della dieta mediterranea: è raccomandato dai medici per il suo apporto in grassi omega3, particolarmente adatti per chi è affetto da ipercolesterolemia. E’ un pesce dalle carni morbide e delicate, il cui sapore non ha niente a che vedere con quello in scatola. ... Continua »
Torrette di alici

Torrette di alici

Queste torrette di alici sono un piatto perfetto per l'estate, delicato,leggero, economico, veloce, di effetto e soprattutto buonissimo. Può essere servito come antipasto o secondo. Sono semplici da preparare e indubbiamente rappresentano un modo diverso e creativo per mangiare e presentare le alici.... Continua »
Torta semintegrale alici zucchine e fiori

Torta semintegrale alici zucchine e fiori

Questa è la classica torta svuota frigo. Infatti avevo delle zucchine e i relativi fiori da far andare. Quindi siccome mi piace dare nuova vita agli ingredienti e sperimentare ecco qui il risultato. Inoltre grazie alla presenza della farina integrale risulta molto più leggera e digeribile.... Continua »
Tortino di patate e alici

Tortino di patate e alici

Il tortino di alici è un piatto a base di pesce tipico del Lazio. Si prepara con strati di patate lesse, pomodori e alici fresche, il tutto profumato dall'alloro, ma potete usare anche il timo o il rosmarino. E' un secondo piatto molto semplice da realizzare ma, al tempo stesso,... Continua »
Pasta cime di rapa e alici

Pasta cime di rapa e alici

La PASTA CIME DI RAPA E ALICI è un primo piatto che a me personalmente piace tantissimo. In questa versione al posto delle classiche orecchiette, tipica ricetta pugliese, ho usato gli spaghetti che ben si armonizzano con la forma allungata delle cime di rapa. Questo è un primo piatto davvero... Continua »
Calamari ripieni

Calamari ripieni

I calamari ripieni sono un ottimo secondo piatto di pesce. Facilissimo da farsi rappresenta un piatto unico gustosissimo. Il ripieno di pane, olive e alici, lo rende molto saporito e appetitoso. ... Continua »