Pollo arrosto alle erbe aromatiche

Pollo arrosto alle erbe aromatiche

Il pollo arrosto è uno di quei piatti tipico della nostra tradizione culinaria che solo a pronunciarlo ci porta con la mente ai pranzi in famiglia, ai giorni di festa o alle cene in compagnia. Con la sua crosticina super croccante, l’interno morbido e succoso, il mix di erbe aromatiche e... Continua »
Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

Il tonno di coniglio è una ricetta tipica della cucina contadina piemontese e del Monferrato in particolare. E’ una pietanza che si gusta fredda quindi perfetta per l’estate. Si tratta nient’altro che di coniglio lessato e poi lasciato macerare nell’olio aromatizzato. Il suo gusto è incredibilmente armonioso e rotondo e la consistenza della... Continua »
Babaganush

Babaganush

Il babaganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane, tahin (crema di sesamo) e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti. Poiché questo piatto va servito come antipasto freddo, può essere preparato... Continua »
Pesto di fave

Pesto di fave

Il Pesto di fave o Marò è una preparazione antichissima a base di fave fresche tipica del ponente ligure. La salsa, utilizzata per accompagnare carne e pesce, ha antiche origini marinare e la sua diffusione risale probabilmente all’epoca dei Saraceni. Il nome sembra derivare dalla parola araba mar-a che significa condimento,... Continua »
Patate al forno croccanti

Patate al forno croccanti

Le patate al forno croccanti sono un grande classico della nostra cucina che non tramonterà mai. Sono di sicuro un ottimo contorno che a tavola mette d’accordo tutti, dai più grandi ai più piccini. Con questa ricetta vi svelo il mio segreto per renderle croccantissime fuori e morbide dentro. Che aspettate affettatevi a... Continua »
Pasta broccolo alici e mollica

Pasta broccolo alici e mollica

La pasta broccolo alici e mollica è un primo piatto gustoso, facile e veloce fatto con ingredienti semplici e sani. Nonostante gli ingredienti poveri è uno di quei piatti che conquistano tutti, anche i palati più esigenti, già alla prima forchettata. Quindi che aspettate, prendete nota degli ingredienti e correte a preparare questa... Continua »
Abbacchio allo scottadito

Abbacchio allo scottadito

L’abbacchio allo scottadito è una ricetta semplice, ma molto saporita, che mette in risalto in modo particolare la delicatezza e la morbidezza delle costolette di agnello. Piatto tipicamente pasquale, ma può essere gustato in tutto il periodo che va da marzo a giugno, che è quello in cui la carne... Continua »
Pollo Tandoori

Pollo Tandoori

Il Pollo Tandoori, è un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto, yogurt e spezie, consumato in varie parti dell'Asia meridionale come antipasto.... Continua »
Carciofi prezzemolati

Carciofi prezzemolati

I carciofi prezzemolati sono un contorno che ben si accompagna a carni bianche o rosse. Inoltre potrete prepararli anche per condirci un primo... Continua »