La TORTA CON CREMA AL LIMONE è un dolce goloso e profumato, perfetto per chi ama questo meraviglioso agrume e adatto a chi tiene anche alla linea ma non per questo smette di cercare la bontà. E’ un dolce di semplice realizzazione, come potrete vedere nella ricetta che passo a passo vi propongo qui di seguito, e può essere proposto sia come dessert a fine pasto, sia per la merenda o come dolce per accompagnare un tè pomeridiano.
La particolarità di questa torta sta nella sua leggerezza e nel gusto fresco e ricco di aroma del limone, che qui davvero trova il suo trionfo. La base è una soffice torta allo yogurt, aromatizzata dalla scorza dell’agrume e imbibita con una bagna sempre col medesimo profumo, mentre la vera sferzata di gusto arriva dalla crema al limone, leggera e gradevolissima al palato, che completa a meraviglia il dolce. Insomma, una torta davvero speciale che si può realizzare senza fatica, per la gioia di chi ama i limoni e le cose buone.
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Ingredienti
PER LA TORTA AL LIMONE
PER LA FARCIA
PER LA BAGNA
- Energia 453,13 (Kcal)
- Carboidrati 79,89 (g) di cui Zuccheri 52,60 (g)
- Proteine 6,89 (g)
- Grassi 14,16 (g) di cui saturi 1,83 (g)di cui insaturi 11,54 (g)
- Fibre 0,72 (g)
- Sodio 70,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
PER LA TORTA CON CREMA AL LIMONE VI SERVIRA’
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PROCEDIMENTO TORTA CON CREMA AL LIMONE
TORTA AL LIMONE
La preparazione della TORTA CON CREMA AL LIMONE è molto facile.
In una ciotola ampia montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unite l’olio a filo e incorporatelo.
Aggiungete lo yogurt, la buccia di limone e inglobate. In ultimo unite la farina, il lievito setacciati e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Imburrare e infarinate uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro. Versatevi l’impasto, livellatelo in superficie e infornate a forno preriscaldato e statico a 180° per 40-45 minuti.
CREMA AL LIMONE
Spremete i limoni fino a ricavarne 60 g. Tenete il succo da parte.
In una pentola ponete lo zucchero, l’amido di mais e mescolate. Aggiungete l’acqua, il succo di limone e aiutandovi con una frusta a mano mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Ponete la pentola sul fuoco e fate cuocere a fiamma dolce mescolando in continuazione con una frusta. Appena la crema si sarà addensata e risulterà quasi trasparente, toglietela dal fuoco, trasferitela in una ciotola, coprite con della pellicola alimentare a contatto e fate raffreddare a temperatura ambiente.
BAGNA E ASSEMBLAGGIO
In un pentolino ponete l’acqua, il succo di limone e lo zucchero. Ponete sul fuoco e portate a bollore. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare lo sciroppo.
Sformate la torta al limone e tagliate in due con un coltello a lama seghettata. Bagnate il primo disco e farcitelo con la crema. Quindi bagnate la parte interna del secondo e posizionatelo sulla crema.
Riponete la torta con crema al limone in frigo per almeno 30 minuti in modo da far compattare la crema. Al momento del servizio cospargetela con abbondante zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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