Grissini con esubero di pasta madre
Questi grissini con esubero di pasta madre sono semplici, veloci, molto gustosi e non richiedono tempi di attesa per la lievitazione. Questi gli…
Categoria: Impasti base
Lievito madre. Ecco cos’è e come si prepara
Lievito madre. Quante volte ne avete sentito parlare? Andiamo nel dettaglio per capire cos’è. Il “lievito madre” o “lievito naturale” o “pasta madre”…
Pasta brisèe
La pasta brisèe è una delle paste base della cucina classica francese. Ha un gusto neutro, tuttavia è possibile darle un gusto…
Pasta all’uovo al nero di seppia
La PASTA ALL’UOVO AL NERO DI SEPPIA è una variante della preparazione classica con la sola aggiunta del nero di…
Gnocchi di ceci
Gli GNOCCHI DI CECI realizzati senza patate, sono un’alternativa altrettanto gustosa dei classici realizzati con le patate. Dal sapore dolciastro, delicati e…
Pane integrale alle olive
Il PANE INTEGRALE ALLE OLIVE è realizzato completamente con farina integrale, ricco quindi di fibre, sali minerali e vitamine. Molto…
Panini dolci all’arancia
I PANINI DOLCI ALL’ARANCIA sono dei sofficissimi e profumati bocconcini con un impasto molto simile a quello del pan brioche. Davvero…
Pane con lievito madre essiccato
Il pane fatto in casa da sempre grandi soddisfazioni, soprattutto per la propria autostima. Questo, realizzato con lievito madre essiccato,…
Pizza fatta in casa con lievito di birra
PIZZA FATTA IN CASA. La pizza è uno dei piatti più tradizionali e mangiati della cucina italiana, famosa in tutto…
Tagliolini all’uovo
I tagliolini e la pasta all’uovo in generale sono dei capisaldi della tradizione culinaria italiana. Nella preparazione della pasta, molta…
CREPES ALLE CASTAGNE
Le CREPES ALLE CASTAGNE si possono gustare sia dolci che salate, nel primo caso nell'impasto si mette un po' di sale e si…