Frutta e Verdura · Primi piatti · Primi piatti di pasta · Ricette con verdura

Pasta al forno con funghi e luganiga (salsiccia)


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Pasta al forno di solito è un piatto salva cena /pranzo ;spesso si utilizza la pasta già avanzata. In questa ricetta ho aggiunto la luganiga(salsiccia sottile molto usata in Lombardia) ,funghi e radicchio. Ingredienti : 300 gr di pasta (io ho usato le conchigliette 😀 attualmente è il formato preferito del mio bambino) 200 gr… Continue reading Pasta al forno con funghi e luganiga (salsiccia)

Frutta e Verdura · Primi piatti · Ricette con verdura

lasagne bianche al radicchio e funghi by simo


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Lasagne bianche al radicchio e funghi: ho gustato appieno questa ricetta dal sapore delicato ingredienti: una confezione di lasagne 400 gr circa di radicchio rosso 100 gr di funghi porcini surgelati o secchi formaggi a piacere(io ho usato formagella di montagna,branzi, emmental) parmigiano grattugiato o in alternativa mix di formaggi 2 tazze di salsa bechamel… Continue reading lasagne bianche al radicchio e funghi by simo

Primi piatti

tortellini al gratin by simo


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  tortellini al gratin : ingredienti: una confezione di tortellini alla carne pesto 1 tazza di bechamel mix di formaggi. [banner size=”468X60″]   esecuzione: portate a metà cottura i tortellini. Scolateli e fateli raffreddare. Conditeli con pesto genovese. Travasateli in piccole ciotole, versate la salsa besciamella,spolverizzate di formaggio. infornate per 15 min circa a 180°.… Continue reading tortellini al gratin by simo

Contorni · Frutta e Verdura · Ricette con verdura · Secondi Piatti

patate al gratin by simo


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  [banner size=”468X60″]   ingredienti: 1 kg di patate burro salsa besciamella formaggio grattuggiato [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”]   esecuzione: Fate lessare le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Portatele a metà cottura(controllate con i rebibbi della forchetta). Scolatele e lasciate raffreddare. Pelatele e tagliate a fette per la larghezza della patata. In… Continue reading patate al gratin by simo

ricette base cucina italiana

salsa bechamel ( besciamella) by simo


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[banner size=”468X60″] una classica e versatile   ricetta della cucina.   ingredienti (uscirà circa una tazza) 50 gr di burro 50 gr di farina 00 mezzo litro di latte sale ,noce moscata. [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”]   esecuzione: Fate sciogliere il burro ,appena sarà leggermente imbiondito ,aiutandovi con un setaccio versateci la farina. Mescolate bene,… Continue reading salsa bechamel ( besciamella) by simo

Contorni · Frutta e Verdura · Secondi Piatti · Sughi

crema ai funghi champignon | ricetta contorno by simo


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questa ricetta si prepara al microonde [banner size=”468X60″] ingredienti: 400 gr di funghi freschi champignon (ma se troverete i gustosi porcini usateli!) 40gr di burro scalogno 1 scatolina di panna da cucina 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b sale pepe . [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”] esecuzione: mettete nel piatto adatto (ed imburrato) lo scalogno… Continue reading crema ai funghi champignon | ricetta contorno by simo

Primi piatti

Crepes (crespelle)al forno


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Crepes crespelle al forno     [banner size=”468X60″] ingredienti : 60 gr di farina 1 dl di latte 1 uovo sale se versione dolce: 1 cucchiaino di zucchero burro per ungere  il padellino. per la farcia: bechamel-funghi trifolati-prosciutto cotto tritato   [banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”]   procedimento: Si mescolano gli ingredienti per bene,la pastella deve… Continue reading Crepes (crespelle)al forno

Carne · Frutta e Verdura · Secondi Piatti

moussaka(la parmigiana dei greci) by simo


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    ingredienti non sono quelli della tradizione greca,il trito di carni non è di montone,capra bensì il più nostrano trito misto maiale e manzo(ma nessuna vi vieta di usare altre carni miste),al posto del formaggio greco un mix di granapadano e pecorino grattugiato,lo chiamerei variazione del tema. [banner size=”468X60″] Ingredienti: 1 kg di melanzane… Continue reading moussaka(la parmigiana dei greci) by simo