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Torta integrale di mele frullate

Ho preparato per la prima volta questa torta con mia zia anni fa e si può dire che non me la sono più dimenticata. Avevamo voglia di un dolce che non fosse troppo complicato da fare, che fosse leggero ma anche gustoso: ecco nata la torta integrale di mele frullate.
Io non amo particolarmente le torte di mele. Sì, sono anormale. O comunque in generale non mi piace la consistenza delle mele cotte. Dunque la torta integrale di mele frullate faceva proprio per me: morbidissima, profumata e non la solita torta di mele 😉

Torta integrale di mele frullate
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 2Mele (grandi)
  • 100 gZucchero (50 g + 50 g)
  • 20 gBurro
  • 2Uova
  • 180 gFarina integrale
  • Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
  • 40 gOlio di semi
  • 4 cucchiaiLatte di mandorle
  • Scorza di 1 limone (grattugiata)

Preparazione

  1. Torta integrale di mele frullate

    Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle in un padellino a cuocere con il burro e 50 gr di zucchero. Quando saranno morbide, toglierle dal fuoco, frullarle con un mixer e farle raffreddare.

  2. Torta integrale di mele frullate

    Montare le uova con gli altri 50 gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungere poco per volta la farina integrale con il lievito, l’olio a filo, il latte di mandorla e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere infine le mele frullate mescolandole al composto semplicemente con un cucchiaio di legno o una marisa.

    Infornare dunque a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Note e consigli

Il latte di mandorla può essere sostituito con qualsiasi altra bevanda vegetale o con del latte normale o senza lattosio.

La torta integrale di mele frullate si conserva per 3/4 giorni coperta da un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.

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14 Risposte a “Torta integrale di mele frullate”

  1. Grazie per la ricetta, cercavo appunto una torta integrale con pochi grassi, ma che fosse buona!..e questa tua torta mi sembra proprio fatta apposta per me!

  2. Questa la devo provare assolutamente! Adoro le mele nei dolci, ho l’impressione che qui il sapore esce tutto!!! Grazie 😀

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