Simil cookies zenzero e cioccolato fondente

Il profumo dello zenzero mi ricorda un sacco il Natale e ogni volta che lo sento mi si materializza in testa l’immagine di un camino acceso e una tazza di tè fumante…dunque, mancano solo i biscotti! Questi sono i miei simil cookies zenzero e cioccolato fondente: molto semplici e veloci da realizzare, non bisogna far riposare l’impasto e si integliano a cucchiaiate. Questi biscotti hanno due consistente: sono croccanti fuori, ma rimangono morbidi dento.

Zenzero e cioccolato fondente sono da sempre un’accoppiata vincente, sia per il gusto sia per le loro millemila proprietà benefiche: lo zenzero accellera il metabolismo, previene il raffreddore e l’influenza, allevia i dolori muscolari; il cioccolato fondente invece fa bene al sistema cardiovascolare, può combattere il diabete, aiuta a sollevare il morale e si dice sia anche in grado di allungare la vita!

cookies zenzero

Simil cookies zenzero e cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di burro ammorbidito
  • 60 gr di zucchero
  • 1 uovo

cookies zenzero

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zenzero, unire il cioccolato fondente tritato al coltello, mescolare il tutto e mettere da parte. Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a cubetti, insieme allo zucchero, aiutandosi con una frusta elettrica, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere poi l’uovo e continuare a mescolare fino a farlo assorbire al composto. Aggiungere poi mano a mano al composto di burro la farina con lo zenzero e il cioccolato preparati poco prima e incorporarli con un cucchiaio. Distribuire il composto a cucchiaiate su una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180° a forno già caldo per una decina di minuti, o comunque fino a quando i biscotti non saranno ben dorati. Lasciar raffreddare prima di servire.

cookies zenzero

Se ti è piaciuta questa ricetta, seguimi anche sui social per non perdere nessuna delle mie prelibatezze!

Facebook Twitter Google+Instagram Pinterest

15 Risposte a “Simil cookies zenzero e cioccolato fondente”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.