Galletta pesche e marmellata di fragole

La galletta pesche e marmellata di fragole è una torta rustica buona, sana e molto veloce da preparare. Questa torta ha origini francesi (galette), ha una base di pasta brisée, che io però ho preparato con l’olio di semi invece che con il burro, e ha un ripieno di frutta. Ideale per una colazione genuina, anche per i bambini.

Galletta pesche e marmellata di fragole
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 50 g Zucchero
  • 70 g Olio di semi
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 80 g Acqua (Molto fredda)
  • q.b. Marmellata di fragole
  • 2 Pesche (Tagliate a fette)

Preparazione

  1. Galletta pesche e marmellata di fragole

    Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e l’olio. Aggiungere poi a filo l’acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendere l’impasto con un mattarello dandogli una forma tonda e trasferirlo su una teglia ricoperta da carta forno. Spalmare la marmellata di fragole lasciando un paio di centimetri da bordo e sistemare a raggiera (partendo dal centro) le pesche tagliate a fette. Chiudere poi i bordi dell’impasto verso l’interno (come si vede in foto), così da non fare uscire la farcitura. Infornare la galletta pesche e marmellata di fragole a forno statico preriscaldato a 180° per 30 Min, oppure a forno ventilato per 20 Min.

Note e consigli

Non c’è bisogno di utilizzare una tortiera rotonda, perché è una torta rustica e rende molto di più con la forma irregolare. Dunque va benissimo anche solo una semplice placca da forno per cuocerla.
Può essere utilizzata frutta diversa, meglio se di stagione.
L’impasto può essere preparato con altri tipi di farina: per esempio quella integrale o di grano saraceno per avere un sapore ancora più rustico, oppure anche quella di riso.

Se ti è piaciuta questa ricetta, seguimi anche sui social per non perdere nessuna delle mie prelibatezze!

Facebook – Twitter – Instagram – Pinterest

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.