Focaccia integrale con cipolle e olive taggiasche

La focaccia con le cipolle è quella cosa che amo tantissimo, davvero! Però magari se la facessi almeno integrale e senza grassi……. 🙂 Da questa idea è nata la focaccia integrale con cipolle e olive taggiasche, cotta nel forno pizza diavola di Spice. E’ un fornetto elettrico davvero speciale perché è costruito con il piano di cottura con pura pietra refrattaria, proprio come i forni delle pizzerie, e cuoce in 4/5 minuti pizze e focacce!

La focaccia integrale con cipolle e olive taggische è morbida e fragrante. Ho utilizzato l’impasto base per focaccia integrale (che potete trovare qui): impasto totalmente integrale e più digeribile, in quanto ho utilizzato pochissimo lievito e ho optato per una lievitazione lunga. Per rendere la focaccia ancora più digeribile, ho cotto le cipolle a parte in padella prima di metterle sulla focaccia da infornare. Per maggiore sapidità invece ho aggiunto anche una manciata di olive taggiasche. E’ una focaccia davvero speciale! 🙂

focaccia integrale con cipolle

Focaccia integrale con cipolle e olive taggiasche

Ingredienti:

focaccia integrale con cipolle

Preparare l’impasto base per focaccia integrale e lasciarlo lievitare (al mattino per la sera, oppure meglio la sera prima per la sera dopo). Pulire e tagliare la cipolla, farla cuocere in padella con un filo d’olio e un po’ d’acqua per facilitare la cottura e per non farla bruciare. Accendere il fornetto Spice su circa 2 e 1/2 come indicato nel libretto di istruzioni e lasciarlo riscaldare con il coperchio chiuso per una decina di minuti. Nel frattempo, stendere l’impasto con le dita unte di olio su una spianatoia infarinata (il fornetto Spice ha un diametro di 31 cm), spargere sopra la cipolla e una manciata di olive taggiasche. Infornare la focaccia con l’aiuto delle spatole in dotazione, chiudere il coperchio e aspettare 5 minuti che cuocia.

La focaccia integrale con cipolle e olive taggiasche è buona servita sia calda, sia tiepida, sia a temperatura ambiente 🙂

In collaborazione con sottosconto.com

per FORNETTO SPICE FORNO PIZZA DIAVOLA 400 GRADI 1200W

focaccia integrale con cipolle

focaccia integrale con cipolle

 

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15 commenti su “Focaccia integrale con cipolle e olive taggiasche

  1. annagaia il said:

    siììì mi piace… io la farò in versione gluten free con della farina di grano saraceno e con delle buone cipolle di tropea… 😉

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