Ora che adoro la zucca, ho scoperto che è un ortaggio estremamente versatile! Oggi ho deciso dunque di proporvi una buona, bella e colorata crema di zucca agli amaretti. E’ un primo piatto delicato, che scalda anima e cuore! Oltretutto, gli amaretti si sposano divinamente con il gusto dolciastro della zucca. E’ semplicissima da preparare e si cuoce in poco tempo se avete pazienza di tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la zucca.
Crema di zucca agli amaretti
Ingredienti:
- 350 gr di zucca bertagnina pulita
- 1 scalogno
- 50 gr di burro
- brodo qb
- amaretti qb
- sale e pepe qb
Tagliare la zucca a dadini. In una casseruola, far appassire lo scalogno nella metà del burro. Unire la zucca, farla asciugare, aggiungere il brodo fino a coprire e cuocere fino a quando risulterà morbida. A questo punto, togliere un po’ del brodo con l’aiuto di un cucchiaio e passare tutto al frullatore diettamente nella casseruola. Aggiustare di sale e di pepe e portare a ebollizine. Aggiungere il resto del burro e mescolare. Servire la crema ben calda cospargendola con gli amaretti sbriciolati.
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ottima… adoro la crema di zucca
Davvero gustosa e semplicissima 🙂 brava!!!
semplice e gustosissima 🙂
adoro le crema vellutate zuppe , come dici tu riscaldano il cuore e sono molto genuine
L’abbinamento zucca e amaretti è una delizia, ormai io non riesco piu a mangiare la vellutata di zucca se non ci sono gli amaretti! 😀
Guarda, dopo averla provata, penso che la mangerò anch’io sempre così!! 😀
non amo molto le vellutate ma questa mi incuriosisce molto!!! la proverò
Ho preparato la zucca in tanti modi, ma questa ricetta mi mancava. Grazie per la condivisione, la farò al più presto!
Gli amaretti devono aggiungere proprio un sapore nuovo alla classica vellutata che già adoro e faccio spesso…da provare,anche perchè è semplicissima!
Amo le vellutate in questo periodo dell’ anno, quella di zucca poi.. bella versione!
Adoro questi tipi di piatti, ottimo abbinamento zucca e amaretti. La proverò 🙂
ma sai che non ho mai assaggiato una crema o vellutata in vita mia? Le cose a pappina non tanto mi piacciono ma questa volta possiamo provarci anche perchè ho tanta ma tanta zucca che non so più come prepararla!!! magari è la volta buona che mi innamoro delle creme e vellutate 😀
Io invece le adoro! Appunto quando ho tanta verdura da far andare, via di vellutata/crema! 😀
Una zuppa davvero ottima per il prossimo inverno!
Mamma che buona deve essere questa crema, salvo la ricetta e la provo
Adoro la zucca e questa è da provare!
Adoro la crema di zucca, proverò la tua ricetta
già a vederla mi ci tufferei con quel colore caldo e quel contrasto con gli amaretti mi piace molto. Da provare!!!
Già dall’aspetto si comprende che è una vera delizia per il palato… non oso immaginarne il sapore…