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Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane sono un contorno veloce di inizio estate; ma in realtà possono essere gustate anche…
la quotidiana semplicità del cibo
Tag: vegetariana
Fagottini saraceni (ricetta senza glutine)
Questi bellissimi e particolari Fagottini saraceni (ricetta senza glutine) provengono dalla rivista “Senza Glutine” di Più Sani e…
Pubblicato inPani, pizze e focacce
Pizza Napoletana, ricetta base
Voglio raccontare questa bellissima avventura vissuta in contemporanea nazionale (e oltre); ha avuto inizio il 31/05 alle 17,30…
Panelle ai ceci, ricetta senza glutine
Le panelle ai ceci, ricetta senza glutine, vogliono essere un fac simile dei Cuculli liguri, ricetta tipica ligure,…
Pubblicato inPani, pizze e focacce
Pane ibrido
Il pane ibrido è il risultato di un mix di farine a base di glutine, ma integrali e…
Carpaccio di mozzarella con patate
L’idea del carpaccio di mozzarella con patate nasce dal’ insalata “caprese”, semplice, fresca, leggera; l’aggiunta di patate lessate e…
Frittata di radicchio al forno
Questa Frittata di radicchio al forno è nata, come tante mie ricette, dalla necessità di utilizzare ingredienti datati,…
Pubblicato inSalse, sughi e conserve
Pesto di broccoli e noci
Con questo pesto di broccoli e noci ho condito dei testaroli fatti in casa, che avevo già sperimentato…
Testaroli semi-integrali al pesto di rucola e noci
Questa ricetta (ligure), i testaroli semi-integrali al pesto di rucola e noci, me l’ha fatta conoscere il veterinario della…
Sformato di patate e zucchine
Nella ricetta originale, che ho trovato qui, questo sformato di patate e zucchine viene presentato a strati, partendo e…
Biscotti salati (anche senza glutine)
Questi biscotti salati, che propongo in versione gluten free, sono adattissimi ad essere utilizzati come antipasto o da…
Pubblicato inLe mie iniziative
Frittelle di verdura mista
Un po’ perché siamo per Carnevale e si ha la tendenza a friggere tutto quello che passa per…
Pubblicato inSalse, sughi e conserve
Sugo al radicchio rosso e formaggio
La voglia di differenziare i condimenti per la pasta mi spinge spesso a ricercare gusti e colori nuovi,…
Pubblicato inContorni
Bocconi di purè
Vi è mai capitato che vi rimanesse del purè? A me è capitato perché l’ho fatto con un…
Polentine alla pizzaiola
Ho acquistato di recente una rivista che associa la parola “mangiare” con “dimagrire”…ma lo sentite che suono fantastico…