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Tag: ricotta

Torta base alla ricotta
Dolci e Torte Marzo 3, 2016

Torta base alla ricotta

La Torta base alla ricotta è una delle ricette base, appunto, della cucina ASI; di... Continua »
Gnocchetti integrali agli spinaci
Primi Gennaio 18, 2016

Gnocchetti integrali agli spinaci

C’è chi li chiama Gnudi (Toscana), da cui ho tratto la ricetta,  ma modificandola, chi... Continua »
Zucchine alla crema cotta di ricotta
Secondi Settembre 18, 2015

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Questa è una pietanza gustosa e delicata che ha bisogno di tempo per la cottura... Continua »
Tortelloni alle ortiche
Primi Maggio 10, 2015

Tortelloni alle ortiche

La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni.... Continua »
Gnocchetti primavera
Primi Maggio 20, 2014

Gnocchetti primavera

Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono... Continua »
Torta di ricotta della Carla
Dolci e Torte Aprile 13, 2014

Torta di ricotta della Carla

La torta di ricotta della Carla ricorda molto la più nota torta al formaggio americana:... Continua »
Gnocchi del ghiotto
Primi Marzo 31, 2014

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Adoro gli gnocchi. Ho già espresso in altri post l’ amore per questo primo piatto... Continua »
Ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio
Primi Gennaio 26, 2014

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I ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio altro non sono che crepes... Continua »
Tortelloni delicati
Primi Gennaio 6, 2014

Tortelloni delicati

I Tortelloni delicati, ripieni di verdure amalgamate con ricotta, sono adatti per un primo piatto... Continua »
Involtini di prosciutto cotto
Secondi Dicembre 13, 2013

Involtini di prosciutto cotto

Gli involtini di prosciutto cotto li ho mangiati per la prima volta nella mensa dell’ospedale... Continua »
Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova
Secondi Settembre 27, 2013

Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova

Il pesce fa bene, si sa! Ma come ho già scritto varie volte in casa... Continua »
Peperoni ripieni di ricotta ed erbette (polpette al forno)
Secondi Settembre 5, 2013

Peperoni ripieni di ricotta ed erbette (polpette al forno)

I peperoni ripieni di ricotta ed erbette sono sicuramente un secondo leggero e delicato; avendo... Continua »
Cestini di mousse al croccante
Dolci e Torte Agosto 4, 2013

Cestini di mousse al croccante

I cestini di mousse al croccante nascono dalla necessità/desiderio di creare una preparazione a base... Continua »
Polpette di ricotta e cicoria
Secondi Luglio 10, 2013

Polpette di ricotta e cicoria

Le polpette di ricotta e cicoria le ho fatte perché avevo trovato la ricotta che... Continua »
Fagottini saraceni (ricetta senza glutine)
Primi Giugno 13, 2013

Fagottini saraceni (ricetta senza glutine)

Questi bellissimi e particolari Fagottini saraceni (ricetta senza glutine) provengono dalla rivista “Senza Glutine” di... Continua »
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Gnocco ingrassato
Savoiardi senza glutine (con farine naturali)
Conservazione e cottura a vapore del cotechino casalingo
Lenticchie: cottura, uso e conservazione
Focaccia di Recco senza glutine
Duplo home made
Peperoni ripieni al microonde
I pancakes di Quentin

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