Torta base alla ricotta
La Torta base alla ricotta è una delle ricette base, appunto, della cucina ASI; di... Continua »
Tag: ricotta
Gnocchetti integrali agli spinaci
C’è chi li chiama Gnudi (Toscana), da cui ho tratto la ricetta, ma modificandola, chi... Continua »
Zucchine alla crema cotta di ricotta
Questa è una pietanza gustosa e delicata che ha bisogno di tempo per la cottura... Continua »
Tortelloni alle ortiche
La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni.... Continua »
Gnocchetti primavera
Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono... Continua »
Torta di ricotta della Carla
La torta di ricotta della Carla ricorda molto la più nota torta al formaggio americana:... Continua »
Gnocchi del ghiotto
Adoro gli gnocchi. Ho già espresso in altri post l’ amore per questo primo piatto... Continua »
Ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio
I ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio altro non sono che crepes... Continua »
Tortelloni delicati
I Tortelloni delicati, ripieni di verdure amalgamate con ricotta, sono adatti per un primo piatto... Continua »
Involtini di prosciutto cotto
Gli involtini di prosciutto cotto li ho mangiati per la prima volta nella mensa dell’ospedale... Continua »
Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova
Il pesce fa bene, si sa! Ma come ho già scritto varie volte in casa... Continua »
Peperoni ripieni di ricotta ed erbette (polpette al forno)
I peperoni ripieni di ricotta ed erbette sono sicuramente un secondo leggero e delicato; avendo... Continua »
Cestini di mousse al croccante
I cestini di mousse al croccante nascono dalla necessità/desiderio di creare una preparazione a base... Continua »
Polpette di ricotta e cicoria
Le polpette di ricotta e cicoria le ho fatte perché avevo trovato la ricotta che... Continua »
Fagottini saraceni (ricetta senza glutine)
Questi bellissimi e particolari Fagottini saraceni (ricetta senza glutine) provengono dalla rivista “Senza Glutine” di... Continua »