Dolci e Torte Marzo 3, 2016 Torta base alla ricotta La Torta base alla ricotta è una delle ricette base, appunto, della cucina ASI; di... Continua »
Primi Gennaio 18, 2016 Gnocchetti integrali agli spinaci C’è chi li chiama Gnudi (Toscana), da cui ho tratto la ricetta, ma modificandola, chi... Continua »
Secondi Settembre 18, 2015 Zucchine alla crema cotta di ricotta Questa è una pietanza gustosa e delicata che ha bisogno di tempo per la cottura... Continua »
Primi Maggio 10, 2015 Tortelloni alle ortiche La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni.... Continua »
Primi Maggio 20, 2014 Gnocchetti primavera Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono... Continua »
Dolci e Torte Aprile 13, 2014 Torta di ricotta della Carla La torta di ricotta della Carla ricorda molto la più nota torta al formaggio americana:... Continua »
Primi Marzo 31, 2014 Gnocchi del ghiotto Adoro gli gnocchi. Ho già espresso in altri post l’ amore per questo primo piatto... Continua »
Primi Gennaio 26, 2014 Ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio I ventagli di spinaci e speck alla crema di radicchio altro non sono che crepes... Continua »
Primi Gennaio 6, 2014 Tortelloni delicati I Tortelloni delicati, ripieni di verdure amalgamate con ricotta, sono adatti per un primo piatto... Continua »
Secondi Dicembre 13, 2013 Involtini di prosciutto cotto Gli involtini di prosciutto cotto li ho mangiati per la prima volta nella mensa dell’ospedale... Continua »
Secondi Settembre 27, 2013 Crocchette di pesce persico, senza frittura e senza uova Il pesce fa bene, si sa! Ma come ho già scritto varie volte in casa... Continua »
Secondi Settembre 5, 2013 Peperoni ripieni di ricotta ed erbette (polpette al forno) I peperoni ripieni di ricotta ed erbette sono sicuramente un secondo leggero e delicato; avendo... Continua »
Dolci e Torte Agosto 4, 2013 Cestini di mousse al croccante I cestini di mousse al croccante nascono dalla necessità/desiderio di creare una preparazione a base... Continua »
Secondi Luglio 10, 2013 Polpette di ricotta e cicoria Le polpette di ricotta e cicoria le ho fatte perché avevo trovato la ricotta che... Continua »
Primi Giugno 13, 2013 Fagottini saraceni (ricetta senza glutine) Questi bellissimi e particolari Fagottini saraceni (ricetta senza glutine) provengono dalla rivista “Senza Glutine” di... Continua »