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Passione Commestibile.

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Tag: piatto unico

Tagliatelle al Ragù di Fagiano
Scritto il 18 Marzo 201818 Marzo 2018
Pubblicato inPrimi , Ricette base , Salse, sughi e conserve

Tagliatelle al Ragù di Fagiano

Alberto, il marito della mia amica Monica, ora che è in pensione può dedicare tutte…
Caciuf
Scritto il 10 Febbraio 20177 Febbraio 2017
Pubblicato inPrimi , Primi SG

Caciuf

Caciuf, quando la polenta incontra i fagioli. Piatto povero della tradizione contadina Ferrarese
Burritos
Scritto il 9 Marzo 20167 Marzo 2016
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate

Burritos

I Burritos sono “piadine” farcite tipiche della cucina Tex-Mex; ce li ha fatti conoscere Ale quando…
Gnocchetti integrali agli spinaci
Scritto il 18 Gennaio 201617 Gennaio 2016
Pubblicato inPrimi

Gnocchetti integrali agli spinaci

C’è chi li chiama Gnudi (Toscana), da cui ho tratto la ricetta,  ma modificandola, chi…
Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione
Scritto il 17 Novembre 20151 Febbraio 2018
Pubblicato inSecondi

Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione

Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione…da ora in poi PaP. Come ho già detto…
Tortelloni alle ortiche
Scritto il 10 Maggio 20153 Maggio 2015
Pubblicato inPrimi , Primi SG

Tortelloni alle ortiche

La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni.…
Polpette di quinoa e zucchine
Scritto il 24 Aprile 201522 Aprile 2015
Pubblicato inSecondi , Secondi SG

Polpette di quinoa e zucchine

Per una cena alternativa dal gusto particolare, ecco le mie Polpette di quinoa e zucchine,…
Gnocchetti di polenta all’arrabbiata
Scritto il 1 Febbraio 201531 Gennaio 2015
Pubblicato inPrimi , Primi SG

Gnocchetti di polenta all’arrabbiata

A me piace la polenta, a mio marito non particolarmente; ma lui è intollerante al…
Muffin integrali salati
Scritto il 22 Ottobre 201421 Ottobre 2014
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate

Muffin integrali salati

Ho acquistato una farina integrale locale: molto buona, profumata, ben lavorabile. L’idea di realizzare dei…
Bocconi alle zucchine senza glutine
Scritto il 5 Giugno 201415 Giugno 2015
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate

Bocconi alle zucchine senza glutine

I Bocconi alle zucchine senza glutine potrebbero ricordare lo Sformato di patate e zucchine, per lo…
Gnocchetti primavera
Scritto il 20 Maggio 201414 Maggio 2014
Pubblicato inPrimi

Gnocchetti primavera

Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono…
Crespelle saracene
Scritto il 11 Maggio 20145 Maggio 2014
Pubblicato inPrimi , Primi SG

Crespelle saracene

Le crespelle saracene provengono da un’idea light di Cucina No Problem di Aprile 2014 che…
Tortino di tonno e peperoni
Scritto il 30 Aprile 201430 Aprile 2014
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate

Tortino di tonno e peperoni

Adatto per essere portato come “presente commestibile” ad una cena da amici il Tortino di…
Sfogliata Pasquale
Scritto il 19 Aprile 201416 Aprile 2014
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate

Sfogliata Pasquale

Ecco la mia versione della più nota torta salata fatta per Pasqua: la Sfogliata Pasquale.…
Lasagne di crespelle
Scritto il 15 Gennaio 201416 Gennaio 2014
Pubblicato inPrimi , Primi SG

Lasagne di crespelle

Le lasagne di crespelle, come dice il titolo, sono lasagne al forno che anziché avere…

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Classifica Articoli e Pagine

Babà sotto spirito
Pizza con Water Roux (sofficissima)
Savoiardi senza glutine (con farine naturali)
Prosciutto cotto alla piastra
Lenticchie: cottura, uso e conservazione
Sofficini con il Bimby (senza glutine)
Melanzane e Zucchine in padella (caponatina)
Piadina di segale integrale
Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione
Tabella Dosi della Torta Madeira e possibili Aromi

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