Tagliatelle al Ragù di Fagiano
Alberto, il marito della mia amica Monica, ora che è in pensione può dedicare tutte , o quasi,…
la quotidiana semplicità del cibo
Tag: piatto unico
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Burritos
I Burritos sono “piadine” farcite tipiche della cucina Tex-Mex; ce li ha fatti conoscere Ale quando ha lavorato nella…
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Gnocchetti integrali agli spinaci
C’è chi li chiama Gnudi (Toscana), da cui ho tratto la ricetta, ma modificandola, chi Strozzapreti (Veneto); io…
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Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione
Coniglio alla cacciatora con Pentola a Pressione…da ora in poi PaP. Come ho già detto in altri post,…
Tortelloni alle ortiche
La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni. Sono andata con…
Polpette di quinoa e zucchine
Per una cena alternativa dal gusto particolare, ecco le mie Polpette di quinoa e zucchine, anche se proprio…
Gnocchetti di polenta all’arrabbiata
A me piace la polenta, a mio marito non particolarmente; ma lui è intollerante al glutine quindi la…
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Muffin integrali salati
Ho acquistato una farina integrale locale: molto buona, profumata, ben lavorabile. L’idea di realizzare dei Muffin integrali salati…
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Bocconi alle zucchine senza glutine
I Bocconi alle zucchine senza glutine potrebbero ricordare lo Sformato di patate e zucchine, per lo meno per i colori,…
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Gnocchetti primavera
Li ho chiamati Gnocchetti primavera perché i colori pastello e le verdure che racchiudono sono tipici di questa…
Crespelle saracene
Le crespelle saracene provengono da un’idea light di Cucina No Problem di Aprile 2014 che mi ha fatto…
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Tortino di tonno e peperoni
Adatto per essere portato come “presente commestibile” ad una cena da amici il Tortino di tonno e peperoni…
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Sfogliata Pasquale
Ecco la mia versione della più nota torta salata fatta per Pasqua: la Sfogliata Pasquale. Penso al Tortano…
Lasagne di crespelle
Le lasagne di crespelle, come dice il titolo, sono lasagne al forno che anziché avere la sfoglia tra…