Frittelle di mele
Le Frittelle di mele sono una ricetta che mi ha dato Loretta, mia cognata. Sono frittelle…
la quotidiana semplicità del cibo
Tag: fritti
Frittelle di castagne
Questa ricetta, delle Frittelle di castagne, è del repertorio della Lella, mia suocera, che come…
Crostoli senza glutine
I Crostoli senza glutine sono la versione Ferrarese delle, forse, più conosciute Frappe di Carnevale.…
Frittelle di patate
Capita a volte di lessare più patate di quanto me ne servano: che farne? Le…
Favette
Le Favette me le ha portate mia suocera, che, quando si annoia, produce cibaglie a…
Bastoncini di verdura
Questa è stato il mio primo incontro ravvicinato col miglio…ed è stato amore! I bastoncini…
Ciambelle fritte con lievito madre
Anche quest’anno è arrivato carnevale e automaticamente vi associo dei golosi dolci fritti. Penso alle…
Polpette di ricotta e cicoria
Le polpette di ricotta e cicoria le ho fatte perché avevo trovato la ricotta che…
Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane sono un contorno veloce di inizio estate; ma in realtà possono…
Ciambelle di Carnevale (senza latte)
Riporto una poesia di A.Lugli, che conosco da quando ero bambina; era sul libro di…
Frittelle di verdura mista
Un po’ perché siamo per Carnevale e si ha la tendenza a friggere tutto quello…
Favini di Carnevale della Lella
Vengono chiamati così dalle mie parte i dolcetti fritti, meglio conosciuti come “castagnole”, che vengono…
Tortellini dolci alle castagne
Anche per i Tortellini dolci di castagne, tradizionale ricetta di dolci delle Feste (vanno fatti per…
Portafogli di pollo farciti
Cenetta facile e veloce..non ho scritto i dosaggi perché sono andata a occhio; indicativamente per…
Bombette di riso
Mi è, volutamente, rimasto del riso in bianco, cioè condito con burro e parmigiano; l’idea…