Crea sito

Ricci di cioccolato: Buon compleanno Ale

Oggi è il compleanno del mio bimbo più grande, Alessandro, 22 anni! Stavo già pensando a cosa fare come torta quando, a grande richiesta, rifarò una ricetta simpaticissima. L’ho fatta, è il caso di dirlo, il secolo scorso… quando entrambi i miei figli erano piccoli, da portare all’asilo che frequentavano. Che nostalgia! La ricetta è tratta da uno dei volumi di “Dolci&Decorazioni” nella sezione “Piccola Pasticceria”.

Ingredienti:

  • 200gr di cioccolato al latte
  • 200gr di cioccolato fondente
  • 250gr di panna
  • 1,5Cucchiaio di zucchero
  • 3Cucchiai di rum
  • 250gr di biscotti secchi

Per la finitura
  • 100gr di pinoli
  • cioccolato bianco
  • 50gr di cacao

Procedimento:

  1. Tritare grossolanamente i biscotti e metterli in una terrina capiente
  2. tritare le cioccolate e scioglierle assieme alla panna e allo zucchero a fuoco dolcissimo
  3. aggiungere il rum, versarlo sui biscotti spezzettati ed amalgamare
  4. far raffreddare completamente, mescolare di nuovo bene e porre in frigo a rassodare per circa 30 minuti
  5. togliere dal frigo, mescolare ancora con un cucchiaio di legno e con l’impasto fare un rotolo
  6. tagliare il rotolo in parti di 6 cm di lunghezza e modellarle con le mani dando corpo e musetto al riccio
  7. passare ogni riccio nel cacao
  8. infilare nel corpicino di ogni riccio dei pinoli (aculei) e decorare il musetto con cioccolato fuso
  9. conservare in frigo

Questa foto è stata scattata il 5 luglio 1996 quando Ale, faccina a sinistra, abbracciato dal fratellino Riki, ha compiuto 6 anni all’ ultimo anno di scuola materna. Da questa ricetta, ovviamente per dei cuccioli come questi, avevo tolto il rum…

Ed ecco come compare all’interno, una volta tagliata a fette:

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pubblicato da Lucia

45 anni. Infermiera; marito Massimo, coetaneo; 2 figli, Alessandro e Riccardo di 21 e 19 anni. Mi definisco una persona curiosa e lunatica. Hobby: tutto ciò che è creatività.

5 Risposte a “Ricci di cioccolato: Buon compleanno Ale”

    1. BUON COMPLEANNO, amore mio bello, comprensivo di augurio che la vita cominci a sorriderti un po’ di più! Anche io ti voglio un sacco di bene!

Grazie per essere passato a trovarmi. Siediti pure...faccio volentieri due chiacchiere

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.