Minitortine: Palle di Natale

Queste carinissime Minitortine: Palle di Natale le ho rubacchiate da una vecchia rivista; precisamente del 2001: “la cucina di casamia! Si tratta di semplice pan di spagna cotto in uno stampo con fori a semisfera. Una volta cotte tutte le semisfere, per unirle all’altra metà per trasformarle in palle, vanno pennellate di gelatina o marmellata. La decorazione va fatta in pasta di zucchero ma io l’ho fatta con cioccolato plastico bianco e marzapane.

Ingredienti:

• 75 gr di farina autolievitante
• 75 gr di zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• margarina per lo stampo

Per la farcitura

• marmellata di prugne gialle (o altra a piacere)
• bagna all’ alchermes

Per la decorazione:

• circa 200 gr di cioccolato plastico bianco
• marzapane verde, rosso e giallo

Procedimento:

1. Montare le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina per 10 minuti
2. aggiungere la farina poco per volta
3. versare il composto nello stampo con fori a semicerchio unto con la margarina riempiendolo per 3/4
4. mettere in forno caldo a 18’° per 20-25 minuti e lasciar raffreddare
5. con un coltellino affilato tagliare la parte superiore di ogni semisfera per pareggiarla
6. spruzzare su ogni semisfera della bagna all’ alchermes (o altra a piacimento)
7. spalmare un cucchiaio di marmellata su una metà e coprire, premendo bene, con un altra metà così da formare una sfera completa
8. stendere il cioccolato plastico sottilmente e ritagliare 2 dischi di 12 cm di diametro
9. sagomare ogni disco su una semisfera premendo bene nel punto d’incontro per far aderire il cioccolato unendo le due parti così da non vedere la giuntura
10. decorare la sfera ricoperta con marzapane steso sottilmente e ritagliato a piacimento

Buon Natale a tutti !!!!