Caciuf
Caciuf, quando la polenta incontra i fagioli. Piatto povero della tradizione contadina Ferrarese
la quotidiana semplicità del cibo
Categoria: Primi SG
Gnocchetti con petto d’oca e radicchio
Gli Gnocchetti con petto d’oca e radicchio è un primo piatto che ci hanno servito in una…
Tortelloni alle ortiche
La campagna offre tante erbe (vedi Erbazzino campestre)che, sapute riconoscere, possono regalare al palato grandi soddisfazioni.…
Cannelloni saraceni al radicchio
I Cannelloni saraceni al radicchio è stato uno dei due primi che ho portato all’annuale…
Gnocchetti di polenta all’arrabbiata
A me piace la polenta, a mio marito non particolarmente; ma lui è intollerante al…
Fettuccine alle castagne, speck e rucola
Rimanendo in tema autunnale, le Fettuccine alle castagne, speck e rucola sono risultate una bella…
Noodles di riso saltati alle verdure
Amo gli spaghetti di soia e di riso…mi piacciono tantissimo i Noodles di riso saltati…
Rose d’estate
Le Rose d’estate sono un primo piatto senza glutine che unisce in se gusti molto…
Tagliatelle rosso rapa
Esiste il colore rosso-magenta, rosso carminio, rosso sangria….e ora anche rosso rapa! Ovviamente non è…
Spaghetti al prosciutto e pesto
Gli spaghetti a casa mia sono molto apprezzati, anche quando utilizzo quelli senza glutine…forse perché…
Spaghetti di soia ai peperoni
Gli spaghetti di soia ai peperoni è un primo naturalmente senza glutine che mi ha…
Crespelle saracene
Le crespelle saracene provengono da un’idea light di Cucina No Problem di Aprile 2014 che…
Spaghetti aglio e olio superveloci
Gli spaghetti aglio e olio superveloci, hanno anche il peperoncino. Vendono nei supermercati, nell’angolino dedicato…
Risotto verde
A pag 129 del mio librone Il Buongustaio c’è questo risotto verde. Visto che è tempo…
Zuppa Crucca
Monica mi ha fatto conoscere la zuppa crucca. Monica è arrivata nella mia vita qualche mese fa:…