Pomodorini gratinati

I pomodorini gratinati, un gratin caldo è un piatto gorgogliante di conforto rilassante, con tutta la magia che accade mentre cuoce e bolle nel calore della padella o del forno. 

E davvero, i gratin riguardano gli ingredienti e la cremosità che li lega insieme; questo è semplice come può essere.

I pomodorini datterini tagliati a metà si uniscono alle note umami di anice di parmigiano grattugiato, pangrattato e origano secco per completare il tutto.

Un groviglio sottilmente dolce e setoso fornisce un bel letto su cui far riposare i pomodorini. 

Una volta cotti, i pomodorini si ammorbidiscono e si addolciscono leggermente sotto il fuoco, concentrando e intensificando il loro sapore.

Croccante e dorato, il topping al parmigiano aggiunge un altro strato di profondità al piatto.

Il gusto seducente e ricco dell’aglio rosolato è compensato dalla dolce acidità dei pomodori e da quello aromatico dell’origano.

È un contorno sorprendentemente cremoso; ma leggero e adatto anche per condire la pasta, come gli strozzapreti ai pomodorini gratinati. 

È il tipo di piatto che farà un’apparizione frequente a tavola in quei giorni di sole seguiti da serate fresche.

Siete amanti dei pomodorini? Allora non fatevi scappare i miei spaghetti ai due pomodori arrosto!