Insalata con formaggio di capra, gherigli di noci e miele

Quest’insalata ricorda i sapori della Provenza piena di deliziosi gherigli di noci, condita con dadolata di formaggio di capra e con un pizzico di miele per quella dolcezza che lega tutto insieme.

Quando il tempo si fa un po’ più freddo, io sono naturalmente attratta da pasti più sostanziosi che urlano l’autunno su di loro.

Dato che non siamo ancora entrati in codesto mood (spero ancora per poco) ed essendo un amante delle verdure in tutto e per tutto, ho deciso di preparare un’insalata adatta sia all’estate che all’autunno.

Oh, sì! E solo per mantenerla croccante ho anche aggiunto dei crostini di pane abbrustolito. 
 
Non c’è nessun segreto, ed è pronta in meno di 30 minuti – 15 in realtà! 

Semplice, come può essere il massimo del sapore.

Alt="insalata con formaggio di capra gherigli di noci e miele"

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura4 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaPiastra
  • CucinaFrancese

Ingredienti

  • 100 glattughino, fresco
  • 100 gsongino (o valeriana)
  • 80 gformaggio di capra
  • q.b.gherigli di noci
  • q.b.miele di acacia
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.sale fino
  • 200 gpane casereccio

Strumenti

  • 2 Ciotole
  • 1 Padella in ghisa

Preparazione

  1. Alt="insalata con formaggio di capra gherigli di noci e miele"

    Per la preparazione dell’insalata con formaggio di capra, gherigli di noci e miele, i passaggi da eseguire son pochi.

    Mondate per bene le insalatine, io ho scelto il lattughino e il songino; ma voi potreste fare altri abbinamenti.

    Dividetele in due ciotole.

    Tagliate quattro fette di formaggio di capra, che metterete da parte e il resto tagliatelo a cubetti.

    Spezzettate i gherigli di noci e insieme alla dadolata di formaggio, distribuiteli sull’insalata.

    Condite con un giro d’olio e miele di acacia a filo.

    Per donare un tocco di croccantezza in più, unite 50 gr di dadini di pane casereccio tostato in ogni ciotola.

    Poi, in una padella in ghisa grigliate due fette di pane casereccio, due minuti per lato e adagiate su ogni crostone di pane le fette di formaggio precedentemente ricavate.

    Coprite con un coperchio il tempo necessario per far fondere il formaggio.

    Servite i crostoni decorando con qualche gheriglio di noce sminuzzato e qualche goccia di miele.

    Buon insalata a tutti!

/ 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria