ricette con i broccoli

Questa ottima ricetta l’ho presa da una rivista ma ho dovuto modificarla in quanto a mio marito non piace il formaggio, comunque è ugualmente squisita.

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Teglia di broccoli e patate

Ingredienti:

1kg di patate

1 testa di broccolo

1l di latte

60g di farina

60g di burro

2 tuorli

1 foglia di alloro

sale

pepe

Procedimento:

Devo premettere che le patate sono di un amico che le coltiva nella zona di Vidor a circa 6km da casa mia e i broccoli sono del contadino che fa vendita diretta nella sua azienda.

Innanzitutto lessiamo le patate e poi le tagliamo a fette spesse, poi lessiamo il broccolo a cimette e mettiamo tutto da parte.

A parte prepariamo la besciamella sciogliendo il burro sul fuoco, poi allontanando dal fuoco aggiungiamo la farina e poi diluiamo con il latte.

Rimettiamo sul fuoco per addensare la besciamella ed aromatizziamo con l’alloro, infine sistemiamo di sale e di pepe.

Aggiungiamo alla besciamella i due tuorli.

Ora in una teglia mettiamo le fette di patate e i broccoli e copriamo tutto con la besciamella.

Passiamo in forno a gratinare e gustiamo questa delizia.