LINGUINE GAMBERETTI E ZUCCHINE

Linguine gamberetti e zucchine un primo piatto semplice e veloce

 

Questa è una delle ricette preferite dalle mie figlie nonostante la presenza delle zucchine.

Queste linguine potete prepararle quando tornate dal mare proprio perchè sono molto veloci.

Un gusto fresco e delicato, ideale contro la calura estiva

 

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Linguine gamberetti e zucchine

 

Ingredienti:

250 g di linguine Verrigni

2 zucchine medie

300 g di gamberetti sgusciati

olio extravergine di oliva

1 bicchiere di Vinchef

sale

Procedimento:

Tagliare le zucchine a julienne e metterle in una padella con l’olio, mettere il coperchio e lasciar cuocere aggiungendo se serve un po’ d’acqua.

Quando le zucchine sono cotte mettere i gamberi sgusciati ed aggiungere il Vinchef per insaporire sfumando a fiamma alta ed il sale.

In un’altra padella mettere un filo d’olio e mettere i gamberi, farli saltare un po’ e poi aggiungere anche qui un po’ di sale e di  Vinchef e sfumare a fiamma alta quindi spegnere ( questi serviranno per decorare ).

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta, io ho usato le ottime linguine Verrigni.

Quando la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella, fatela saltare.

Infine aggiungete un filo d’olio crudo e srevite decorando con i gamberi che avevate saltato a parte.

 

 

 

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