I funghi fritti sono uno snack per me…croccanti fuori e morbidi dentro; con quella deliziosa panatura aromatica sembra di mangiare delle patatine.

Uso spesso questo tipo di panatura..per la cotoletta, per i funghi, per aromatizzare della carne al forno. La trovo deliziosa, perchè rende ancora più appetitosi degli ingredienti che di per sè sono privi di sapore.

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Funghi fritti

Ingredienti:

250 g. funghi pleurotus

2 uova

sale

semola q.b.

pangrattato aromatico (qui la ricetta)

olio per friggere

Preparazione:

pulire accuratamente i funghi, quindi dividerli in pezzi. Passarli nella farina e scuoterli un pò per togliere l’eccesso, quindi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato aromatico.

Friggete in una padella con dell’olio di semi, quindi scolarli su carta assorbente e servite.