PANINI ALLA ZUCCA

PANINI ALLA ZUCCA

Questi sono i panini alla zucca preparati da mia sorella Elisa, con una ricetta presa dal gruppo facebook di Sara Papa., ma modificata, in quanto questi panini alla zucca, nascono come panini dolci, ma Elisa li ha trasformati in salati. Dei panini morbidissimi, profumati, da gustare semplicemente da soli o... Continua »
PIZZA AL FARRO

PIZZA AL FARRO

Sabato sera e un lievitato in casa mia lo preparo sempre; questa volta pizza al farro. Ultimamente ho acquistato questa farina di farro, oltre a quella di kamut che ancora non ho provato. Sto cercando di provare delle farine alternative oltre alla 0 e alla semola, e pare che il... Continua »
PIZZA BIANCA AI CARCIOFI

PIZZA BIANCA AI CARCIOFI

Solitamente quando mangio la pizza, non vado oltre la “margherita” o al massimo con del prosciutto, perchè mi piacciono i sapori semplici in cui devo poter sentire al palato il gusto dell’impasto e delle materie prime. Ma quando ho trovato tra i vari fogli di ricette questa pizza bianca ai... Continua »
TARALLINI PUGLIESI DI TIZIANA

TARALLINI PUGLIESI DI TIZIANA

Ho conosciuto Tiziana via web in un gruppo di cucina di facebook. Lei ci deliziava con tante ricette creative, poi un giorno ci ha presentato questi tarallini pugliesi che ho voluto subito provare, e mi hanno conquistata. Sono davvero semplici da preparare, con pochi ingredienti, e sono talmente buoni che... Continua »
FOCACCIA BARESE

FOCACCIA BARESE

Questa è la ricetta della focaccia barese di Sara Papa, ottima, che mi ha conquistata fin dal primo morso, perchè trovi morbidezza, croccantezza, un mix di sapori fantastici, per non parlare del profumo che invade tutta la casa. Ne avevo già provate di diverse, ma non mi avevano mai soddisfatte,... Continua »
COLOMBA CLASSICA

COLOMBA CLASSICA

Giorni fa ho acquistato il lievito di birra arricchito con pasta madre secca ed ero curiosa di provarlo; poi navigando nel web, ho trovato nel sito Sweet, bio delicious la colomba classica preparata con questo lievito e mi sono messa all’opera. Naturalmente per un lievitato così importante non potevo non... Continua »
CORNETTI SOFFICI

CORNETTI SOFFICI

Ero alla ricerca di quelle brioche soffici che solitamente si mangiano a colazione farcite con la nutella. Solitamente le acquisto, ma volevo sostituirle con qualcosa di naturale, fatto in casa. Un giorno mi sono ritrovata di fronte a questa ricetta del blog di Silvana Profumi sapori & fantasia. Avevo già... Continua »
RUSTICO DI ZUCCA RIPIENO

RUSTICO DI ZUCCA RIPIENO

Questa è una ricetta che faccio molto spesso, in quanto si ottiene un rustico molto morbido, una sorta di pane di zucca con un ripieno golosissimo. Lo potete presentare  come finger food tagliato a fette, o come pane alternativo sulle vostre tavole, ma anche nei buffet, alle feste dei bambini.... Continua »
PANBAULETTO

PANBAULETTO

Il panbauletto che vi propongo oggi è una ricetta davvero super. Un pane in cassetta morbidissimo, preparata solo con olio extra vergine di oliva, senza l’aggiunta di altri grassi. Da quando l’ho proposto in famiglia, non lo abbiamo più lasciato, e così è diventata una valida alternativa al pane di... Continua »
PANZEROTTI AL FORNO

PANZEROTTI AL FORNO

I panzerotti al forno, ricette lievitati salati, ricette per buffet, ricette per bambini, ricette finger food. I panzerotti al forno li preparo molto spesso, perchè sono un lievitato salato apprezzato da tutta la famiglia, così il sabato sera, quando la serata non lo permette di uscire, si impasta, e se... Continua »
CALZONE CON LA CIPOLLA

CALZONE CON LA CIPOLLA

Calzone con le cipolle, ricetta della tradizione, ricetta focaccia ripiena, ricetta con gli sponsali, ricetta lievitati salati. Il calzone con la cipolla, è un lievitato della tradizione pugliese, che ha però diverse preparazioni in base al paese o alla città. Noi a Taranto solitamente quando parliamo di calzone con la... Continua »
CRESCIONI CON ZUCCA E PANCETTA

CRESCIONI CON ZUCCA E PANCETTA

Crescioni con zucca e pancetta, ricette con la zucca, ricette finger food, ricette con la pancetta, ricette piadina. La ricetta dei crescioni con zucca e pancetta è di mia cognata Angela, la quale diversi anni fa, ho condiviso piacevolmente un momento della mia vita, lavorando insieme. La sera ogni tanto,... Continua »
PIADINE CON OLIO DI OLIVA

PIADINE CON OLIO DI OLIVA

Piadine con olio di oliva, ricette piadine, ricette senza forno, ricette finger food. Chi di voi non ha provato almeno una volta a preparare le piadine? Ognuno ha la sua ricetta, anche se le originali, sappiamo che sono preparate con lo strutto. La ricetta di queste piadine sono una rivisitazione... Continua »
FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

FOCACCIA ROVESCIATA CON PEPERONI

Focaccia  con peperoni, ricette focaccia, ricette lievitati, ricette con peperoni. Conoscete la focaccia con peperoni rovesciata? io l’ho conosciuta un bel pò di anni fa, grazie a una signora della provincia di Brindisi. Lei era solita fare la focaccia in questo modo, ossia mettendo in teglia il condimento, che potevano... Continua »
MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Il monkey bread è solitamente un dolce americano. Oggi ve lo presento nella versione salata. Si tratta di un impasto tipo pizza, da cui si ricavano delle palline, al cui interno vengono inseriti salumi e formaggi di nostro gradimento. Poi la particolarità è che queste palline vengono passate in un... Continua »