Pasta alla spirulina e verdure piatto energizzante

La Pasta alla spirulina e verdure, un piatto saporitissimo e molto particolare, arricchito con verdure e tofu. La spirulina è un alga ricca di proteine. E’ un piatto adatto a vegetariani e vegani ma non solo. Molte persone sono molte scettiche nel provare piatti con ingredienti molto particolari come il tofu o le alghe perchè pensano che non siano buoni. Questo piatto invece è pieno di sapori. L’alga spirulina è un integratore alimentare energizzante che viene consumato sia in polvere che in capsule da molte persone perchè previene le malattie cardiovascolari, è ricca di proteine e contiene tutti gli 8 aminoacidi è ricca di omega 3 e 6, ha un sacco di sali minerali e vitamine. E’ usata dai sportivi perchè riduce il senso di fame. Non è indicata a chi ha problemi di tiroide o malattie autoimmuni.

Pasta alla spirulina

• 150 g tagliatelle alla spirulina
• 150 tagliatelle di grano
• 50 g tofu
• 1 zucchina
• 1 carota
• mezza cipolla
• erba cipollina
• 10 g alghe wakame
• olio evo

Mettere a bagno in acqua le alghe wakame per circa 10 minuti, nel frattempo lavare le verdure e pulirle. Tagliare a bastoncino la carota e la zucchina e a piccoli pezzi la cipolla. Tagliare a cubetti il tofu.

In una padella mettere l’olio e scaldarlo un paio di minuti ed aggiungere le verdure rosolarle delicatamente ed aggiungere le alghe ben strizzate, regolare di sale e pepe, ed aggiungere il tofu a pezzetti e proseguire la cottura per 10 minuti.

Cuocere la pasta seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Quando la pasta è cotta scolarla ed unirla al sugo di verdure e tofu, mantecare bene e servire ben calda.

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