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Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdure, sono un tipo di pasta molto leggero con poche calorie e di facile cottura, infatti basta immergerli per un paio di minuti in acqua bollente e sono cotti. non hanno molto sapore se li mangiati sconditi, quindi bisogna abbinarli ad verdure e salse. Gli spaghetti di soia sono un alimento molto diffuso tra vegetariani e vegani, perché la soia è un alimento ricco di proteine. Potrebbe interessarti anche la ricetta della zuppa di verdure e tofu altri  piatti della cucina asiatica che magari potresti provare ed innamorarti

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Spaghetti di soia con verdure
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 100 g Spaghetti di soia
  • 1 Carote
  • 1 Zucchine
  • mezza Cipolle
  • foglie Verza
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • mezzo bicchieri Marsala
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • Zenzero
  • Curcuma in polvere

Preparazione

  1. Procediamo alla preparazione degli Spaghetti di soia con verdure, Pulire le verdure e lavarle sotto l’acqua corrente e poi tagliarle a julienne. In una padella mettere 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva unire la cipolla e farla rosolare un paio di minuti, aggiungere poi le altre verdure precedentemente tagliate a julienne, farle cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il bicchiere di marsala una grattugiata di zenzero fresco o un pizzico di zenzero in polvere e un pizzico di curcuma.

  2. Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione. Solitamente basta lasciarli in ammollo in acqua bollente, per 5 minuti circa.

  3. Scolare gli spaghetti di soia ed aggiungerli alle verdure che abbiamo appena cotto. Mescolare tutto con cura in modo che gli spaghetti prendano i sugo, aggiungere con un cucchiaio di salsa soia mescolare e servire gli Spaghetti ben caldi

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