Crea sito

Risotto melograno e porro

Il Risotto melograno e porro è un risotto dal sapore molto particolare e bilanciato, il dolce del porro e acre del melograno si sposano alla perfezione, donando un sapore bilanciato a questo fantastico risotto. Che oltre ad essere molto buono è anche molto bello da vedere, ottimo da preparare durante le feste Natalizie. Il melograno è ricco di proprietà benefiche e quindi è ottimo non solo da gustare in un succo ma anche usato in cucina.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook

img_0558

Risotto melograno e porro

per 4 persone:

  • 320 g riso
  • 1 porro
  • 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • 1 melograno
  • 1 litro brodo vegetale o di dado
  • 100 ml vino bianco
  • Sale e pepe qb
  • Una noce di burro di soia

Procediamo alla preparazione del Risotto melograno e porro Tagliare il porro a rondelle e lasciarlo in ammollo in acqua per eliminare eventuale terra e poi lavarlo bene e scolarlo nello scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso. Sgranare il melograno e passarlo con un passaverdura, mettendo sotto una terrina e mettere da parte il succo.
Mettere l’olio in una padella, lasciatelo scaldare un pochino e poi aggiungete il porro, salate e pepate e lasciate cuocere 5 minuti. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare un paio di minuti, successivamente bagnate il riso con il vino e lasciare evaporare. Proseguire la cottura aggiungendo il brodo, un mestolo alla volta, quando il riso lo richiede. A meta’ cottura aggiungete metà succo di melograno.  A cottura quasi ultimata aggiungere il restate succo e mescolare per bene e finite la cottura.
Togliere dal fuoco il Risotto melograno e porro e mantecare con un pezzetto di burro di soia e servire.

Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornata sulle mie novità

seguimi sulla pagina Facebook e diventa Fan.

Mi trovi anche su Instagram Twitter Google+ Pinterest

Segui il mio canale Youtube e iscriviti

Ti puoi iscrivere al nuovo canale Telegram

Se vuoi puoi ritornare alla Home e trovare nuove idee per i tuoi piatti

Se ti va lascia un commento sull’apposito spazio qui sotto.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.