TORTA CON CREMA E MELE

Iniziamo a preparare la torta con la crema e le mele, per prima cosa preparate la crema pasticcera, versate in un pentolino il tuorlo,

lo zucchero

l’amido di mais

e il latte poco alla volta, mescolando in modo da non formare grumi.

mettete sul fuco e sempre mescolando

portate a bollore e fate addensare,

trasferite poi la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.

Versate in una ciotola la farina e il burro a pezzi e freddo di frigorifero,

lavorate con le mani in modo da avere un composto sabbioso,

aggiungete l’uovo,

e impastate fino a ottenere un composto sodo e compatto

Trasferite la pasta frolla tra due fogli di carta forno

e stendetela formando un rettangolo, riponetela in frigorifero.

Sbucciate le mele,

tagliate a metà eliminate il torsolo centrale e tagliate a fettine sottili.

Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e tagliatela a metà, su metà stendete la crema pasticcera

e disponete le fettine di mela,

coprite con l’altro pezzo di pasta frolla, non preoccupatevi se non combacia perfettamente con la parte sotto,

tagliate poi a quadrati io ho tagliato il lato più lungo in 5 parti e il più corto in 3 parti.

spolverate con dello zucchero di canna o semolato e fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 20 minuti.

Quando la torta con la crema e le mele sarà pronta sfornatela fatela raffreddare completamente e spolverate con lo zucchero a velo.