POMODORI RIPIENI DI CARNE AL FORNO

Iniziamo a preparare i pomodori ripieni di carne al forno per prima cosa preparate il ripieno, versate in una ciotola la carne macinata, lavate il prezzemolo e tritatelo finemente nella ciotola, aggiungete l’uovo, il sale, il formaggio, e un goccio d’olio , mescolate bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete 4 cucchiai pieni di pane grattugiato, mescolate il tutto dovete ottenere un composto compatto, se necessario aggiungete ancora pane grattugiato, coprite la ciotola con della pellicola e fate riposare il composto in frigo per 30 minuti.

Lavate i pomodori poi con un coltello eliminate la parte dov’era attaccato il gambo e sempre con un coltello allargate la parte così da poterli riempire. Aiutandovi con un cucchiaino o con uno scavino, scavate bene i pomodori versate la polpa nella pirofila, la polpa ricavata tagliatela a pezzi e versatela nella pirofila.

Tirate fuori dal frigorifero il ripieno e riempite i pomodori con la carne. Se vi avanza del macinato formate delle polpettine e mettetele nella pirofila assieme ai pomodori. Aggiungete un pizzico di sale e dell’olio extravergine d’oliva, aggiungete qualche foglia di basilico così che il sugo venga ancora più saporito.

Infornate e fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti, ogni tanto aprite il forno e con un cucchiaio prelevate il sugo sul fondo della pirofila e bagnate i pomodori.