Crostata con marmellata di albicocche perfetta in ogni momento della giornata, la colazione, la merenda o il fine pasto. Questa crostata con confettura di albicocche si conserva per 2/3 giorni morbida e fragrante, basta che la conservate in una tortiera con il coperchio. La crostata alle albicocche è ancora più buona se usate della confettura fatta in casa. Sapete la differenza tra confettura e marmellata? La marmellata è fatta con agrumi la confettura invece è prodotta con la frutta, quindi è spagliato chiamarla marmellata di albicocche. Vi consiglio di provare anche CROSTATA CON CREMA AL LIMONE, la CROSTATA CON RICOTTA E MARMELLATA e la CROSTATA STRUDEL
Se provate la ricetta fatemelo sapere
Barbara
Ingredienti per preparare la crostata con marmellata di albicocche
Strumenti
Procedimento per preparare la crostata con marmellata di albicocche
Iniziamo a preparare la crostata con marmellata di albicocche, preparate la pasta frolla, potete preparala con l’aiuto della planetaria oppure a mano in una ciotola. Versate nella ciotola la farina, lo zucchero a velo, un pizzico di sale, l’essenza alla vaniglia e mescolate bene.
Unite poi il burro freddo di frigorifero tagliato a piccoli pezzi, impastate fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite poi l’uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere una frolla compatta, omogenea e lucida.
Trasferitela tra due fogli di carta forno e stendetela sottile con il mattarello. Riponetela poi in frigorifero per 30 minuti ben stesa.
Riprendete la pasta frolla, mettetela sullo stampo per crostate, eliminate la frolla in eccesso dai bordi e tenete da parte la frolla in eccesso che vi servirà poi per realizzare le strisce decorative.
Con una forchetta bucherellate la base e versate la confettura di albicocche, livellatela e decorate la superficie con le strisce di frolla.
Accendete il forno statico a 180 C° e quando sarà caldo infornate e fate cuocere per 30 minuti, il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di forno, la frolla deve essere dorata e ben asciutta.
Sfornate la Crostata con marmellata di albicocche e fatele raffreddare prima di servirla.
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