Polpette di tonno fresco gustosissime

Le polpette di tonno fresco, vi conquisteranno,come hanno conquistato tutta la mia famiglia. Sono un secondo di pesce molto appetitoso, sono croccanti fuori e morbidissime dentro. Piaceranno molto anche ai bambini, avendo un sapore delicato. Sara’ un modo alternativo di mangiare il tonno. Io le ho servite con una maionese di soia, la mia ricetta la trovate qui. Potete servirle anche con della salsa rosa o del ketchup o semplicemente con una spruzzata di limone che ne esalterà il sapore. Per una cottura ottimale vi consiglio di non farle troppo grandi, l’ideale è la grandezza di un’albicocca. Se friggete anche altro pesce vi consiglio di leggere anche il mio articolo su come fare una frittura di pesce perfetta clicca qui

Polpette di tonno fresco gustosissime

Polpette di tonno fresco

  • 700 g tonno fresco
  • 500 g patate
  • cipolla
  • prezzemolo
  • 4 foglie d’alloro
  • sale e pepe
  • zenzero
  • peperoncino
  • farina di riso
  • 2 uova
  • olio per friggere

polpette di pesce

Tagliare a cubetti il tonno e le patate, e metterli in una pentola bella capiente e coprire d’acqua, aggiungere le foglie d’alloro e una presa di sale. Cuocere per 30 minuti.Trascorso il tempo, scolare l’acqua .(foto 1) Mettere nel frullatore il tonno e le patate e tritatele grossolanamente, oppure con molta pazienza potete schiacciare il tonno e le patate con la forchetta. Aggiungere il prezzemolo, le uova, un cucchiaino di zenzero, della cipolla tritata finemente, del peperoncino a piacere secondo i propri gusti e regolate di sale e pepe, mescolate molto bene.(foto 2) Formate delle polpette e infarinatele nella farina di riso. (foto 3) Friggere in olio di semi abbondante finché sono ben dorate. Scolarle e porle in carta assorbente in modo che assorba l’olio in eccesso, salare.

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