Pasta con salsiccia e radicchio, un primo piatto, molto veloce da fare, molto gustosa e ideale ora che il radicchio trevigiano è buonissimo e neppure molto costoso, quindi vale la pena veramente di provare questo primo piatto. Se vi piace il radicchio, guardate tante belle ricette tutte con il radicchio. Potete usare anche della pasta fresca per questa ricetta. Vi consiglio inoltre di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti per preparare la Pasta con salsiccia e radicchio
- 320 gPasta
- 2Salsiccia
- 1 cespoRadicchio
- 50 gCipolle
- Sale
- Pepe
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Procediamo alla preparazione della Pasta con salsiccia e radicchio lavate il radicchio, eliminate il torso duro e tagliate il radicchio a piccoli pezzi.
Pulite la cipolla e affettatela finemente. Eliminate la pellicina dalle salsicce e rompetela a pezzetti con l’aiuto di una forchetta.
Portate a bollore in una pentola capiente dell’acqua leggermente salata e quando bolle fate cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione.
Versate in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed aggiungete la cipolla a cubetti e il radicchio a pezzi, fate cuocere 5 minuti.
Aggiungete la salsiccia ben sgranata e proseguite la cottura per altri 5 minuti, mescolando in modo da girare la salsiccia e premettere una cottura omogenea.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella pentola con il radicchio e la salsiccia, e mescolate bene in modo da mantecare bene la Pasta con salsiccia e radicchio e servitela calda.
Grazie per questa ricetta semplice ma squisita. I migliori risultati gli ho ottenuti usando cipolle rosse di Cannara a tocchettoni ed il radicchio a fettine sottilissime. Non sono riuscito a mettere le cinque stelle sulla pagina me le merita tutte.
Grazieeeee mille