Pasta con il pesto di zucchine e fiori di zucca, è un delizioso primo piatto, dal sapore delicato delle zucchine. Segui la ricetta per preparare il pesto di zucchine per preparare questo primo piatto è senza formaggio e dura alcuni giornin in frigorifero. L’aggiunta dei fiori di zucca alla pasta condita con il favoloso pesto di zucchine, dona, croccantezza e ancora più sapore a questo piatto.
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook per rimanere sempre aggiornata sulle mie novità mi trovi anche su Instagram Twitter Pinterest e Youtube ti puoi anche iscrivere al canale Telegram
Ingredienti
- 320 gPasta
- 8Fiori di zucca
- 1Zucchine
- 1 spicchioAglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Iniziamo a preparare la Pasta con il pesto di zucchine e fiori di zucca preparando il pesto di zucchine seguendo la mia ricetta
Lavate la zucchina, togliete l’ estremità e tagliatela a rondelle. Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavateli sotto l’acqua corrente e lasciateli asciugare su carta assorbente.
Versare dell’acqua leggermente salata in una pentola e portare ad ebollizione cuocere la pasta seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Fate scaldare 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva assieme allo spicchio d’aglio tagliato a metà e quando sarà dorato aggiungete le rondelle di zucchina e cuocetele per circa 10 minuti, regolate di sale.
Tagliate i fiori di zucca a strisce. Quando la pasta sarà cotta scolatela e tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura.
Aggiungete la pasta alle zucchine a rondelle, aggiungete il pesto di zucchine preparato in precedenza, i fiori di zucca a strisce e amalgamate bene il tutto. Se vedete che il sugo è troppo denso aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.
Servite la la Pasta con il pesto di zucchine e fiori di zucca ben calda