Pancake alla banana e cioccolato, perfetti per iniziare una giornata in modo sano e goloso, sono perfetti per il brunch, vi consiglio di consumarli appena fatti per esaltarne il gusto e la consistenza, poi diventano gommosi. Per arricchire il piatto potete usare del cioccolato fondente fuso o del cioccolato spalmabile, fatto scaldare per 30 secondi in microonde per renderlo più liquido. Io ho accompagnato con della granella di nocciole, potete usare anche altro tipo di frutta secca. Vi consiglio di provare anche i PANCAKE AL CACAO, i PANCAKE FACILI AL PISTACCHIO, PANCAKE VEGAN AI FRUTTI DI BOSCO, i Pancake ricetta originale americana e le versione salate Pancake alle zucchine e PANCAKE PIZZA
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Ingredienti per preparare i Pancake alla banana e cioccolato
Per I pancake alla banana e cioccolato
- 250Farina
- 250Latte
- 1Uova
- 1 cucchiaioZucchero
- 6 gLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoBicarbonato
- 1 pizzicoSale
- 40 gBurro
per la decorazione
- Granella di nocciole
- 1Banane
- 200 gCioccolato fondente
Preparazione
Procediamo alla preparazione dei Pancake alla banana e cioccolato, iniziamo a preparare l’impasto per realizzare i pancake, versate in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato.
Sciogliete in microonde o a bagnomaria il burro e fatelo raffreddare, in una terrina versate l’uovo, il latte e il burro fuso raffreddato, mescolate il tutto con le fruste ed unitelo delicatamente e sempre mescolando agli altri ingredienti secchi.
Riscaldate una padella antiaderente o la piastra elettrica per le crepes, quando sarà ben calda versateci sopra il composto con un mestolo senza livellarlo, si allargherà da solo, quando in superficie si saranno formate delle bollicine è pronto per essere girato e cotto dall’altro lato, proseguite fino a terminare il composto.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente oppure potete usare del cioccolato spalmabile, sbucciate e tagliate a rondelle la banana.
Disponeteli sul piatto da portata i pancake aggiungete le fettine di banana, la granella di nocciole e il cioccolato fuso, servite immediatamente i Pancake alla banana e cioccolato.