Cupola di pan di spagna con crema arancio

La Cupola di pan di spagna con crema arancio, è un dolce creato con l’aiuto delle merendine Freddi senza lattosio all’albicocca. Sono delle merendine molto soffici, che si sono ben prestate per questo dolce, sono molto buone, finalmente qualcuno ha pensato a chi come me è intollerante al lattosio e in più sono prodotti dolciari preparati in Italia.

Cupola di pan di spagna con crema arancio

• 6 merendine Freddi senza lattosio all’albicocca
• 30 g farina
• 12 g frumina
• 60 g zucchero di canna
• 500 ml latte di soia alla vaniglia
• succo di un arancio
• buccia di un arancio
• 1 confezione panna di soia da montare

Prendere 6 merendine e dividerle a metà, in modo da avere 12 pezzi di pan di spagna. Io ho usato 2 coppette per gelato rivestite di pellicola trasparente.dividere in due ogni pezzo di pan di spagna e ricoprire la coppetta. (foto 1)

Ora prepariamo la crema, in un pentolino metto farina, frumina e zucchero mescolo bene, ed poco alla volta aggiungo il latte, metto sul fuoco e sempre mescolando porto al bollore e si addensa, aggiungo il succo d’arancia e la buccia di arancia, lascio raffreddare completamente. Nel frattempo monto la panna e quando la crema all’arancio si sarà raffreddata le unisco mescolando dall’alto al basso in modo che la crema non smonti.

Verso la crema all’interno delle coppette. (foto 2)

Ora copro con altri pezzi di pan di spagna e copro con la pellicola. (foto 3)

Metto in congelatore e prima di servire tenere in frigo per 3 ore circa, in modo che la crema si ammorbidisca.

Servire con una spolverata di zucchero a velo e delle arance a vivo.

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